Klasični umak od meda i senfa
Podrijetlo recepta
Senf i med mogu se činiti kao čudna kombinacija, ali zapravo je prilično skladna. Senf sam po sebi ima jak, oštar okus koji može nadjačati druge sastojke. Slatkoća meda omekšava ljutinu senfa, što ovaj umak čini savršenim prilogom gotovo svakom jelu od mesa ili peradi.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Med
-
Senf
-
Jaja
-
Umak od soje
-
Limunov sok
-
Biljno ulje
-
Sol i papar
-
Kurkuma
Kuhinjski pribor
- Zdjela
- Žlica
- Miješalica
Recept korak po korak
Korak 1:
Razbijte jaje i odvojite žumanjak od bjelanjka, stavljajući ih u male odvojene zdjelice.
Korak 2:
Žumanjak stavite u blender.
Korak 3:
Žumancetu dodajte senf i med.
Korak 4:
U blender dodajte soja sos i sok od limuna.
Korak 5:
Ulijte polovicu potrebnog biljnog ulja u blender.
Korak 6:
Sadržaj blendera miksajte dok ne postane glatko.
Korak 7:
Nastavite miksati blenderom, postupno dodajući preostalo biljno ulje.
Korak 8:
Miksajte umak dok se ne zgusne.
Korak 9:
U umak dodajte sol, papar i kurkumu.
Korak 10:
Ulijte umak u posudu po vašem izboru i koristite!
Savjeti za kuhanje
Za pripremu je najlakše koristiti visoku, usku posudu s štapnim mikserom ili jednostavno visoki blender s poklopcem na šarke. To će olakšati dodavanje ulja u tankom mlazu.
Ako vam se umak ne zgušnjava ili se ne miješa dobro, pokušajte dodati malo više žumanjka; to će pomoći da se maslac poveže s ostatkom sastojaka.
Ako želite potpunu kontrolu nad ljutinom i okusom svog umaka, možete napraviti vlastiti senf. To vam omogućuje da odaberete koliko gust i oštar želite da bude.
