Sezamov umak
Podrijetlo recepta
Sezamov umak ima drevne korijene u azijskoj kuhinji, posebno u Kini, Japanu i Koreji. Njegova povijest seže tisućama godina unatrag, kada se sezam koristio kao važan sastojak u začinima i umacima. U kineskoj tradiciji, sezamov umak (ili tahini) koristio se u kuhanju i kao dodatak mesu i povrću. U Japanu i Koreji postao je sastavni dio umaka za sushi, juha i marinada. Ključni sastojci - sezamovo ulje, sezamova pasta, soja umak i začini - stvaraju bogat okus koji naglašava bogatstvo azijske kuhinje.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Bijeli sezam
-
Umak od soje
-
Šećer
-
Sezamovo ulje
-
Rižin ocat
-
Biljno ulje
Kuhinjski pribor
- Tava
- lopatica
- Miješalica
Recept korak po korak
Korak 1:
Pržite sjemenke sezama 4-5 minuta dok ne porumene.
Korak 2:
Ostavite sezamove sjemenke da se malo ohlade.
Korak 3:
Stavite sjemenke sezama u blender i sameljite.
Korak 4:
U blender dodajte šećer, soja sos, sezamovo ulje i biljno ulje.
Korak 5:
Sastojke pomiješajte u blenderu i dodajte rižin ocat.
Korak 6:
Umak ponovno izmiksajte blenderom dok ne postane gladak i prebacite u posudu za umak.
Savjeti za kuhanje
Umjesto biljnog ulja možete koristiti majonezu u količini od 4-5 žlica, a umjesto šećera možete dodati med.
Prilikom prženja sezama, stalno ga miješajte, inače će se neravnomjerno pržiti i početi gorjeti.
