Klasična pileća juha
Podrijetlo recepta
Legenda kaže da pileća juha potječe iz Starog Egipta, a njezin "izumitelj" bio je lopov koji je, bježeći od stražara, bacio ukradenu kokoš u kotao s kipućom vodom. Piletina je vrlo popularna u židovskoj kuhinji, a pileća juha se čak naziva i "židovski penicilin" jer pomaže u održavanju snage bolesnih koji su prikovani za krevet. Pileća juha je jednostavno, a opet ukusno i zdravo jelo.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Piletina
-
Luk
-
Mrkva
-
Tjestenina
-
Sol
-
Crni papar u zrnu
-
Voda
Kuhinjski pribor
- Zdjela
- Lonac
- Daska za rezanje
Klasična pileća juha je lagana i hranjiva juha s nježnim komadićima piletine i povrćem. Ovaj provjereni recept savršen je za obiteljske večere i posebno je ukusan tijekom hladnijih mjeseci.
Recept korak po korak
Korak 1:
Stavite piletinu u lonac, prelijte vodom i zakuhajte. Skinite pjenu s površine.
Korak 2:
U tavu dodajte 1 mrkvu i 1 luk bez sjeckanja. Pokrijte i pirjajte 40 minuta na laganoj vatri.
Korak 3:
Nasjeckajte mrkvu i luk i dodajte ih u juhu. Začinite solju i paprom.
Korak 4:
Kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
Korak 5:
Iz juhe izvadite cijeli luk i mrkvu.
Korak 6:
Izvadite piletinu, odvojite meso od kostiju i narežite ga na male komadiće.
Korak 7:
Dodajte tjesteninu po izboru u juhu i kuhajte onoliko dugo koliko je naznačeno na pakiranju tjestenine (u prosjeku 7-10 minuta).
Korak 8:
Vratite isjeckanu piletinu u juhu i maknite tavu s vatre.
Savjeti za kuhanje
Za ovo jelo najbolje je koristiti pileću juhu - idealna je za pripremu bogatog i ukusnog pilećeg temeljca, jer može lagano kuhati satima bez da postane kašasta, oslobađajući sav svoj najbolji okus u temeljac. Dok kuhate temeljac, pažljivo pratite kako se pjena odvaja, odmah skidajući pjenu kako bi temeljac ostao lijep i bistar. Izbjegavajte snažno kuhanje.
Poslužite pileću juhu ukrašenu svježim začinskim biljem.
Vidi također:
Klasični recepti
