Klasična juha od graha s mesom

Recept korak po korak

Korak 1:

Dobro isperite grah, kuhajte ga u čistoj vodi pet minuta i ocijedite vodu.

Korak 2:

Ulijte vodu u lonac, dodajte grah i kuhajte 40 minuta do sat vremena.

Korak 3:

Sitno nasjeckajte luk i mrkvu. Rajčice izvaljajte u pire.

Korak 4:

Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite luk 1 minutu, zatim pržite mrkvu i pirjajte 3 minute.

Korak 5:

Dodajte koncentrat rajčice i žlicu domaćeg adžike. Promiješajte, pirjajte 5 minuta i isključite vatru.

Korak 6:

Sitno nasjeckajte pastrnjak, celer i papriku. Krumpir narežite na komade srednje veličine. Dodajte povrće u juhu.

Korak 7:

Zakuhajte juhu, skinite pjenu.

Korak 8:

Dodajte lovorov list, sol i začine.

Korak 9:

Dimljeno meso narežite na male komadiće i dodajte u juhu. Promiješajte.

Korak 10:

Zakuhajte juhu, dodajte pirjano povrće i sitno nasjeckani češnjak. Promiješajte.

Korak 11:

Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 3-4 minute.

Korak 12:

Dodajte malo nasjeckanog začinskog bilja, isključite vatru, ostavite poklopljeno 10-15 minuta i poslužite.

Savjeti za kuhanje

Za klasičnu juhu od graha, grah namočite preko noći u vrućoj vodi.

Gustoću i ljutinu juhe prilagodite svom ukusu.

Ako nemate korijen pastrnjaka, ne morate ga dodavati.

Umjesto pasiranih svježih rajčica, možete koristiti 300 grama umaka od rajčice ili dvije žlice koncentrata rajčice razrijeđenog u 300 ml vode.