Okroška s dimljenom piletinom
Podrijetlo recepta
Okroška s dimljenom piletinom moderna je verzija tradicionalnog ruskog jela koje se izvorno pripremalo na bazi kvasa ili kefira. Dimljena piletina jelu dodaje jedinstven okus i aromu, čineći ga bogatijim i jedinstvenijim. S vremenom se okroška razvijala, a kuhari su počeli eksperimentirati sa sastojcima. Korištenje dimljene piletine jedan je takav eksperiment. Dimljeno meso dodaje dubinu okusa i originalnost, čineći okrošku zanimljivijom.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Kuhani krumpir
-
Limunov sok
-
Krastavac
-
Ukiseljeni krastavac
-
Dimljena piletina
-
Dijonski senf
-
Kremasti hren
-
Rotkvica
-
Kiselo vrhnje
-
Jaje
-
Kopar
-
Peršin
-
Zeleni luk
-
Kvas
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjele
- Lonac
Recept korak po korak
Korak 1:
Jaja skuhajte i ohladite, žumanjke stavite u zdjelu.
Korak 2:
Sitno nasjeckajte začinsko bilje i dodajte ga žumanjcima.
Korak 3:
Žumanjke dobro zgnječite vilicom zajedno sa začinskim biljem da puste sok.
Korak 4:
Dodajte senf, hren, kiselo vrhnje i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 5:
Dodajte sok od limuna, ponovno promiješajte i ostavite da odstoji.
Korak 6:
Ogulite svježi i slani krastavac i narežite ga na trakice.
Korak 7:
Rotkvice narežite na tanke trakice.
Korak 8:
Kuhani krumpir narežite na male kockice.
Korak 9:
Bjelanjak naribajte na finom ribežu.
Korak 10:
Dimljenu piletinu narežite na male kockice.
Korak 11:
Sve nasjeckane sastojke stavite u duboki tanjur ili čistu zdjelu.
Korak 12:
U zdjelu dodajte domaći kvas u preljev i dobro promiješajte.
Korak 13:
Stavite nasjeckano povrće u zdjelu i dodajte kvas i preljev.
Korak 14:
Ukrasite okrošku kriškama rotkvice i krastavca te koprom i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Najbolje je koristiti domaći kvas za okroshku.
Bolje je okrošku sipati u vrlo ohlađene tanjure.
