Klasični francuski baget

Recept korak po korak

Korak 1:

Ulijte toplu vodu u zdjelu i u njoj otopite suhi kvasac.

Korak 2:

![Domaći baget - 2. korak](/storage/editor/recipe-190/68u9AHnHGTwnG9IOuV0eBAm67cQP9jlLS1XKehRd.png "Dodajte polovicu brašna za kruh i promiješajte.) Dodajte polovicu brašna za kruh i promiješajte.

Korak 3:

Pokrijte folijom i stavite u hladnjak na 12-16 sati.

Korak 4:

Izvadite tijesto iz hladnjaka i ostavite ga da odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi.

Korak 5:

Uklonite foliju, dodajte drugi dio brašna, morsku sol i promiješajte.

Korak 6:

Tijesto u zdjeli mijesite rukama dok ne postane glatko, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže 1 sat ili dok se ne udvostruči.

Korak 7:

Pospite površinu brašnom, preokrenite tijesto, lagano pospite vrh brašnom i razvaljajte ga u kvadrat.

Korak 8:

Pomoću strugalice podijelite tijesto na tri dijela.

Korak 9:

Pomoću strugalice zarolajte svaki komad.

Korak 10:

![Domaći baget - Korak 10](/storage/editor/recipe-190/k0Wo7jWBJshu58Rp1sNk3ANKFMbNxAPOkiH43iWT.png"Prvu roladu lagano spljoštite i rastegnite, a zatim je postupno čvrsto zarolajte po dužini, pritiskajući prstima, a zatim zarolajte u kobasicu. Ponovite s preostalim bagetima.") Prvu roladu lagano spljoštite i rastegnite, a zatim je postupno čvrsto zarolajte po dužini, pritiskajući prstima, a zatim zarolajte u kobasicu. Ponovite s preostalim bagetima.

Korak 11:

Stavite bagete u posudu, pokrijte ih krpom i ostavite sat vremena.

Korak 12:

Keramičke kuglice stavite u posudu za pečenje, stavite u pećnicu i zagrijte na 230 stupnjeva.

Korak 13:

Pospite bagete brašnom i napravite na njima dijagonalne rezove britvom.

Korak 14:

Kalup s bagetima stavite na rešetku iznad posude s kuglicama i prelijte kuglice s malo vode. Pecite 20-25 minuta.

Savjeti za kuhanje

Da bi tijesto dobro naraslo, temperatura u sobi treba biti najmanje 26 stupnjeva.

Keramičke kuglice za pečenje i kalupi za bagete mogu se kupiti online.