Varivo od povrća i graha
Podrijetlo recepta
Mahunarke su izvrstan izvor proteina za one koji ne jedu životinjske proizvode. Kombinacija leće i graha s paprikom i mladim lukom stvara uravnoteženo, ukusno i zdravo jelo koje se može poslužiti samostalno ili s bilo kojim prilogom.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Crvena leća
-
Zeleni luk
-
Maslinovo ulje
-
Žuta paprika
-
Konzervirani grah
-
Limunova korica
-
Limunov sok
-
Slatka paprika
-
Paradajz pasta
-
Javorov sirup
-
Balzamični ocat
-
Dijonski senf
-
Sol i papar
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Kutlača
- Tava
- lopatica
- Sito
Recept korak po korak
Korak 1:
Crvenu leću temeljito isperite, kuhajte dok ne bude gotova prema uputama na pakiranju i ocijedite u cjediljki.
Korak 2:
Zeleni luk narežite na tanke kolutove.
Korak 3:
U tavu ulijte maslinovo ulje i lagano popržite bijeli dio mladog luka.
Korak 4:
Narežite žutu papriku na kockice, dodajte je u tavu i promiješajte.
Korak 5:
Isperite konzervirani crveni grah i dodajte ga u tavu. Promiješajte.
Korak 6:
Dodajte kuhanu leću i promiješajte.
Korak 7:
Dodajte malo naribane limunove korice i soka od limuna te lagano promiješajte.
Korak 8:
Dodajte slatku papriku, koncentrat rajčice, javorov sirup, balzamični ocat i dijonski senf. Promiješajte.
Korak 9:
Začinite solju i paprom, dodajte vrhove mladog luka, isključite vatru i promiješajte.
Savjeti za kuhanje
Prije kuhanja, leću, kao i rižu, treba temeljito isprati kako bi se uklonile sve nečistoće i višak škroba. Ispirati dok voda ne postane bistra.
Sve sastojke pržite zajedno na laganoj vatri oko 5 minuta kako biste sačuvali njihov okus i hranjive tvari.
