Lisnato tijesto s kobasicom i sirom
Podrijetlo recepta
Pahuljaste, punjene rolice tradicionalno su jelo koje se nalazi u mnogim zemljama. Njihovo podrijetlo proizlazi iz različitih vrsta tijesta i nadjeva koji se koriste u različitim kulturama. Ove rolice mogu nalikovati pecivu, pecivima ili kroasanima, koji se nalaze u raznim kuhinjama diljem svijeta. Svaka kultura ima svoje varijacije i recepte, što ovo jelo čini univerzalnim.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Lisnato tijesto s kvascem
-
Tvrdi sir
-
Dimljena kobasica
-
Rajčice
-
Jaje
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Žlica
- oklagija
- Lim za pečenje
- Papir za pečenje
- Rende
- Prozirna folija
Recept korak po korak
Korak 1:
Odmrznite smrznuto tijesto, prekriveno plastičnom folijom, na ravnoj površini. Obično se u jednom pakiranju nalaze 2 kvadrata tijesta.
Korak 2:
Svaki kvadrat tijesta razvaljajte na debljinu od oko 0,5 cm.
Korak 3:
Na razvaljano tijesto stavite sitno nasjeckane ili naribane 2/3 sira i svu kobasicu.
Korak 4:
Rajčice prerežite na pola i žlicom izvadite pulpu iz svake polovice.
Korak 5:
Polovice rajčice sitno nasjeckajte i stavite ih na kobasicu, pospite preostalim sirom.
Korak 6:
Svaku pizzu čvrsto zarolajte duž duže strane i pričvrstite slobodni rub.
Korak 7:
Svaku roladu prerežite poprečno na 8 dijelova, svaki komad stavite prerezanom stranom prema dolje na radnu površinu i lagano pritisnite.
Korak 8:
Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i na njega stavite oblikovane mini rolice, s nadjevom prema gore.
Korak 9:
Mini rolice premažite razmućenim jajetom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 15 minuta.
Savjeti za kuhanje
Lisnato tijesto treba lagano narasti prije oblikovanja – pustite ga da se malo digne prije nego što ga razvaljate.
Pulpa se uklanja iz rajčica kako tijesto unutra ne bi bilo previše mokro tijekom pečenja, a kiflice se dobro ispeku.
U nadjev možete dodati i bilo koje sastojke koji nisu mokri – masline, začinsko bilje, ukiseljeni luk itd.
Umjesto kobasica možete koristiti kuhano ili prženo meso, ili gljive za vegetarijansku verziju. Rajčice se mogu zamijeniti s 2-3 žlice gustog umaka od rajčice.
