Jednostavan umak od sira
Podrijetlo recepta
Umak od sira prvi se put pojavio u starom Rimu, čak i prije naše ere. Unatoč svojoj starini, popularan je stoljećima i postaje sve popularniji. Različite verzije umaka koriste se posvuda - u pizzama, juhama i mnogim drugim jelima. Pozivamo vas da isprobate pripremu jednostavnog umaka od sira.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Maslac
-
Brašno
-
Tvrdi sir
-
Mlijeko
-
Sol
Kuhinjski pribor
- Kutlača
- lopatica
- Rende
Recept korak po korak
Korak 1:
Naribajte sir.
Korak 2:
Stavite maslac u lonac, stavite ga na vatru i otopite maslac uz neprestano miješanje.
Korak 3:
Dodajte brašno u maslac i promiješajte.
Korak 4:
Pržite brašno dok ne porumeni, neprestano miješajući.
Korak 5:
U kutlaču dodajte mlijeko i miješajte sadržaj na laganoj vatri dok ne postigne konzistenciju kefira.
Korak 6:
Nakon što u kutlači više nema grudica, dodajte sol i naribani sir.
Korak 7:
Nakon dodavanja sira neprestano miješajte.
Korak 8:
Zakuhajte lonac i maknite s vatre. Ostavite umak da se ohladi i poslužite uz svoja omiljena jela.
Savjeti za kuhanje
Tostiranje brašna obično traje oko 5 minuta. Ako ne miješate brašno, ono će se zalijepiti i može zagorjeti. Najlakše je miješati pjenjačom, jer će to pomoći da se brašno bolje otopi.
Ako želite gušći umak, možete dodati više sira, ali u tom slučaju pazite da ne pretjerate, inače se može dogoditi da se ne otopi potpuno i zgruša u grudice.
Ako sumnjate da će se sir otopiti, možete koristiti topljeni sir, on se puno lakše topi.
Ako želite, umaku možete dodati začine po ukusu; to ga neće spriječiti da bude sirast, samo će promijeniti njegov okus.
Vidi također:
Recepti za umake
