Pikantna marinirana haringa
Podrijetlo recepta
Marinada može pretvoriti najobičniju ribu u kulinarsko remek-djelo. Pripremite domaću konzerviranu baltičku haringu mariniranu ljutim začinima koja će oduševljavati vas i vaše goste danima koji dolaze.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Svježe smrznuta haringa
-
Voda
-
Sol
-
Šećer
-
Lovorov list
-
Zrna papra
-
Karanfil
-
Korijandar
-
Sušeni kopar
-
Mješavina paprika
Kuhinjski pribor
- Lonac
- Posuda s poklopcem
- Staklenke s poklopcima
Recept korak po korak
Korak 1:
Odmrznite i isperite papalinu.
Korak 2:
Ribe u posudu rasporedite ravnomjerno i paralelno jednu s drugom.
Korak 3:
Ulijte vodu u tavu.
Korak 4:
U vodu dodajte lovorov list, sol, šećer, mješavinu papra, kopar, korijander i papar u zrnu.
Korak 5:
Marinadu zakuhajte, povremeno miješajući.
Korak 6:
Ohladite marinadu na sobnu temperaturu.
Korak 7:
Prelijte marinadu preko ribe.
Korak 8:
Otežajte ribu tako da na vrh stavite drugu posudu i u nju stavite teški predmet.
Korak 9:
Marinirajte haringu 24 sata na sobnoj temperaturi.
Korak 10:
Stavite ribu u staklenku, prelijte marinadom iz posude, zatvorite poklopac i stavite je u hladnjak na čuvanje.
Korak 11:
Prije jela, odrežite glavu haringe i izvadite iznutrice.
Korak 12:
Stavite na tanjur, prelijte uljem i pospite nasjeckanim koprom.
Savjeti za kuhanje
Ako nemate čime biste opteretili ribu, čvrsto je pokrijte plastičnom vrećicom; to će spriječiti isparavanje tekućine i sačuvati okus.
Za dodatnu sigurnost, najbolje je sterilizirati poklopce i staklenke. Međutim, to nije potrebno osim ako ne planirate ribu čuvati kratko vrijeme.
