Lijena Gefilte riba

Recept korak po korak

Korak 1:

File šarana samljeti. Dva luka grubo nasjeckati i njih također samljeti.

Korak 2:

U tavi popržite krupno nasjeckani i slojevito složeni luk i nasjeckajte.

Korak 3:

Namočite 200 grama krušnih mrvica u zdjelu, iscijedite ih, natrgajte na komadiće i dodajte mljevenom mesu. Začinite solju i paprom po ukusu.

Korak 4:

Umijesite smjesu rukama.

Korak 5:

Razbijte i dodajte 4 jaja, ponovno umijesite.

Korak 6:

Ogulite i narežite 4 mrkve na dijagonalne kriške. Skuhajte i narežite 3 cikle na kolutiće.

Korak 7:

Na dno kotla stavite kore od 4 luka, a zatim na vrh stavite sloj cikle.

Korak 8:

Od mljevenog mesa oblikujte duguljaste pljeskavice i stavite ih na ciklu.

Korak 9:

Na svaki odrezak stavite komad mrkve i nekoliko komada oko njega. Dodajte još jedan sloj cikle, još jedan sloj ribljih odrezaka i sloj mrkve.

Korak 10:

Ulijte vodu u kotao tako da prekrije sve sastojke, pokrijte poklopcem i pustite da zavrije.

Korak 11:

Začinite solju i paprom po ukusu, dodajte žlicu šećera i kuhajte 40 minuta na srednjoj vatri.

Korak 12:

Izvadite kotlete iz kotla i poslužite s mrkvom i začinskim biljem.

Savjeti za kuhanje

Nešto složenija i klasičnija verzija može se postići punjenjem ribljih odrezaka, s kojih je meso uklonjeno, smjesom od kotleta, a zatim kuhanjem s ciklom i mrkvom.

Umjesto šarana, možete koristiti file štuke.

Prije kuhanja, kotlete možete lagano popržiti u tavi.