Pizza s kruškom i gorgonzolom
Podrijetlo recepta
Pizza s kruškama i gorgonzolom moderna je verzija talijanske pizze koja je posljednjih godina stekla popularnost zahvaljujući jedinstvenoj kombinaciji slatkih i slanih okusa. Zanimljiva činjenica: ovaj je recept nastao kao eksperimentalna varijacija u talijanskim restoranima, gdje su kuhari počeli eksperimentirati s neobičnim sastojcima za preljeve. Gorgonzola, talijanski plavi sir, savršeno se slaže sa sočnom kruškom, stvarajući jedinstvenu aromu i okus. Ovaj vam recept omogućuje da napravite pizzu kod kuće, a pritom sačuvate sve nijanse izvornog jela. Pizza s kruškama izvrstan je izbor za one koji žele iznenaditi goste neobičnim jelom.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
Za test:
-
Pšenično brašno
-
Topla voda
-
Maslinovo ulje
-
Suhi kvasac
-
Sol
Za nadjev:
-
Kruške
-
Gorgonzola
-
mozzarella
-
Parmezan
-
Pinjoli
-
Maslinovo ulje
-
Tekući med
-
Rikula
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Žlica
- oklagija
- Lim za pečenje
- Rende
Recept korak po korak
Korak 1:
Ulijte toplu vodu u čašu, dodajte sol i kvasac, promiješajte i ostavite 5 minuta da se aktivira.
Korak 2:
Prosijte brašno u zdjelu, dodajte maslinovo ulje i smjesu kvasca.
Korak 3:
Mijesite tijesto dok ne postane glatko, mijesite ga najmanje 5 minuta.
Korak 4:
Tijesto pokrijte krpom i ostavite da se diže 1 sat.
Korak 5:
Tijesto podijelite na dva jednaka dijela.
Korak 6:
Tijesto razvaljajte u okrugli oblik i stavite na lim za pečenje.
Korak 7:
Kruške narežite na tanke ploške, uklanjajući im jezgru.
Korak 8:
Tijesto premažite maslinovim uljem i pospite mozzarellom.
Korak 9:
Na tijesto stavite kruške i komadiće gorgonzole.
Korak 10:
Nadjev pospite pinjolima i parmezanom.
Korak 11:
Pecite pizzu s kruškama i gorgonzolom u pećnici prethodno zagrijanoj na 220°C 15-20 minuta dok ne porumeni.
Korak 12:
Gotovu pizzu prelijte tekućim medom.
Korak 13:
Ukrasite rikulom prije posluživanja.
Savjeti za kuhanje
Za pahuljastije tijesto koristite toplu vodu (35-40°C) – to će aktivirati kvasac.
Kako kruške ne bi posmeđile, nakon rezanja ih poškropite limunovim sokom.
Prije pečenja, rubove tijesta premažite maslinovim uljem za zlatnu koricu.
Za najbolji okus koristite svježe kruške i kvalitetni gorgonzola sir.
Nakon pečenja, pizzu ostavite da se hladi 2-3 minute kako se ne bi raspala prilikom posluživanja.
