Mini školska pizza
Podrijetlo recepta
Mini školske pizze postale su popularne u školama zbog svoje jednostavnosti i nutritivne vrijednosti. Ovaj recept omogućuje brzu pripremu malih porcija koje je lako ponijeti sa sobom tijekom odmora. Zanimljivo je da se u Europi ove mini pizze često nalaze u školskim kantinama kao alternativa standardnim sendvičima. Danas ovu pizzu možete napraviti kod kuće, prilagodivši je svojim željama i dodajući svoje omiljene dodatke.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
Za test:
-
Topla voda
-
Šećer
-
Sol
-
Živi kvasac
-
Jaje
-
Brašno
-
Maslac
Za nadjev:
-
Paradajz pasta
-
Voda
-
Kobasica
-
Sir
-
Ukiseljeni krastavci
Kuhinjski pribor
- Nož
- Lim za pečenje
- Mikser
- Tava
- Posuda za pečenje
- Daska za rezanje
- duboka zdjela
Recept korak po korak
Korak 1:
Ulijte toplu vodu u zdjelu, dodajte šećer i kvasac, miješajte dok se ne otopi i ostavite nekoliko minuta.
Korak 2:
Dodajte sol i jaje te umutite pjenjačom.
Korak 3:
Postupno dodajte prosijano brašno, miješajući žlicom.
Korak 4:
Tijesto mijesite rukama dok ne postane elastično.
Korak 5:
Umiješajte rastopljeni maslac, nastavljajući mijesiti tijesto 5-7 minuta.
Korak 6:
Tijesto stavite u zdjelu i pokrijte krpom. Ostavite tijesto na toplom mjestu 3-4 sata da se diže.
Korak 7:
Pripremite nadjev: kobasicu i kisele krastavce narežite na male kockice.
Korak 8:
Nakon što se tijesto diglo, podijelite ga na 8-10 jednakih dijelova i oblikujte male kuglice.
Korak 9:
Svaku kuglicu razvaljajte u okrugli somun debljine 5-7 mm i stavite na namašćen lim za pečenje.
Korak 10:
Pomiješajte koncentrat rajčice s vodom u omjeru 1:1 i premažite svaku somun.
Korak 11:
Na tijesto stavite prethodno pripremljeni nadjev.
Korak 12:
Pospite ribanim sirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15 minuta dok ne porumeni.
Korak 13:
Poslužite pizzu vruću.
Savjeti za kuhanje
Za pahuljastije tijesto koristite toplu vodu (35-40°C) – to će aktivirati kvasac.
Ako nemate kisele krastavce, zamijenite ih svježim krastavcima ili maslinama.
Za sočnost, dodajte malo vode u koncentrat rajčice prije nanošenja na tijesto.
Da bi se sir ravnomjerno otopio, naribajte ga na finom ribežu.
Provjerite je li pizza pečena po rubovima: trebaju biti zlatni i hrskavi.
Nakon pečenja, pizzu ostavite da se hladi 2-3 minute kako se ne bi raspala prilikom posluživanja.
Gotove mini pizze čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 dana.
