Pizza s mljevenim mesom u pećnici
Podrijetlo recepta
Recept za pizzu s mljevenim mesom proširio se svijetom, prilagođavajući se lokalnim ukusima i sastojcima. U talijanskoj tradiciji, pizza s mljevenim mesom pripremala se samo za blagdane, jer se meso smatralo delikatesom. Danas ovu pizzu možemo napraviti kod kuće koristeći moderne sastojke i tehnike pečenja. Pizza s mljevenim mesom pečena u pećnici postala je popularna zbog svoje svestranosti i bogatog okusa.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
Za tijesto (za 2 pizze)
-
Pšenično brašno
-
Sol
-
Instant suhi kvasac
-
Maslinovo ulje
-
Topla voda
Za umak:
-
Maslinovo ulje
-
Češnjak
Za nadjev:
-
Mljevena junetina
-
Biljno ulje
-
Lečo kečap
-
Luk
-
Rajčica
-
Sušeni bosiljak
-
Mješavina paprika
-
Hmeli-suneli
-
Mozzarella sir
-
Parmezan sir
-
Svježi bosiljak
Kuhinjski pribor
- Odbor
- Lim za pečenje
- lopatica
- Rende
- duboka zdjela
Recept korak po korak
Korak 1:
U zdjelu prosijte brašno, dodajte suhi kvasac i promiješajte.
Korak 2:
Ulijte maslinovo ulje i toplu vodu, promiješajte.
Korak 3:
Dodajte sol i mijesite tijesto rukama oko 3-5 minuta.
Korak 4:
Tijesto pokrijte i stavite u hladnjak na 60 minuta da se digne.
Korak 5:
U tavi na jakoj vatri pržite mljeveno meso s naribanim lukom dok ne porumeni.
Korak 6:
Dodajte začine (bosiljak, mješavinu papra, hmelj-suneli) i promiješajte.
Korak 7:
Dodajte sitno naribanu rajčicu i promiješajte.
Korak 8:
Smanjite vatru na lagano, poklopite i pirjajte 5-7 minuta.
Korak 9:
Tijesto podijelite na dva jednaka dijela, premijesite ga i oblikujte u kuglu.
Korak 10:
Tijesto pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu 30 minuta.
Korak 11:
Dio tijesta razvaljajte u okrugli oblik na namašćenom limu za pečenje.
Korak 12:
Na tijesto nanesite lecho kečap ili koncentrat rajčice, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.
Korak 13:
Ravnomjerno rasporedite svježi bosiljak.
Korak 14:
Pospite mozzarellom.
Korak 15:
Prženo mljeveno meso stavite na pizzu, ravnomjerno ga raspoređujući.
Korak 16:
Pospite parmezanom.
Korak 17:
Premažite pizzu mješavinom maslinovog ulja i zgnječenog češnjaka.
Korak 18:
Pecite pizzu u pećnici prethodno zagrijanoj na 250°C 7-10 minuta dok ne porumeni.
Korak 19:
Gotovu pizzu ostavite da se malo ohladi i narežite je prije posluživanja.
Savjeti za kuhanje
Za pahuljastije tijesto koristite toplu vodu (35-40°C) – to će aktivirati kvasac.
Da bi mljeveno meso bilo sočno, dodajte mu malo vode ili temeljca tijekom prženja.
Za aromu i okus, koristite svježe talijansko bilje umjesto sušenog.
Nemojte pretrpavati pizzu nadjevima kako biste izbjegli da postane gnjecava u sredini.
Prije pečenja, rubove tijesta premažite maslinovim uljem za zlatnu koricu.
Za maksimalan okus i aromu koristite svježe sastojke.
Nakon pečenja, pizzu ostavite da se hladi 2-3 minute kako se ne bi raspala prilikom posluživanja.
