Pizza s ananasom i piletinom
Podrijetlo recepta
Havajska pizza, unatoč imenu, zapravo je izumljena u Kanadi 1962. godine. Stvorio ju je grčki imigrant Samuel Panopoulos, koji je radio u pizzeriji u Ontariju. Naziv "havajska" odabrao je zbog upotrebe ananasa, koji se u to vrijeme povezivao s egzotičnim voćem Havaja. Ova neobična kombinacija slatkog ananasa i slane šunke (ili piletine, u našem slučaju) izazvala je kontroverze, ali je brzo stekla popularnost diljem svijeta. Zanimljivo je da se u Italiji, rodnom mjestu pizze, ova verzija jela smatra prilično kontroverznom, jer tradicionalna talijanska kuhinja ne kombinira voće s mesom u glavnim jelima.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
Za test:
-
Brašno
-
Suhi kvasac
-
Šećer
-
Sol
-
Toplo mlijeko
-
Biljno ulje
Za umak:
-
Paradajz pasta
-
Češnjak
-
Voda
-
Biljno ulje
-
Sol
-
Talijansko bilje
Za nadjev:
-
Kuhano pileće meso
-
Ananas
-
Sir
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- oklagija
- Lim za pečenje
- Rende
- Žlica ili špatula
- duboka zdjela
- Sito za brašno
- Duboka tava ili lonac s debelim dnom
Recept korak po korak
Korak 1:
U zdjelu s prosijanim brašnom dodajte suhi kvasac, sol i šećer. Pomiješajte suhe sastojke.
Korak 2:
Ulijte toplo mlijeko i biljno ulje. Promiješajte.
Korak 3:
Tijesto mijesite rukama 5-7 minuta dok ne postane elastično.
Korak 4:
Tijesto oblikujte u kuglu i stavite u nauljenu zdjelu. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu 1 sat.
Korak 5:
Sitno nasjeckajte češnjak i pržite ga u tavi s biljnim uljem.
Korak 6:
Dodajte koncentrat rajčice, vodu, sol i talijansko začinsko bilje. Miješajte 2-3 minute dok se ne stvori glatki umak.
Korak 7:
Kuhano pileće meso narežite.
Korak 8: 
Ananas narežite na kriške.
Korak 9:
Nakon što se tijesto diglo, prebacite ga na pobrašnjenu površinu. Razvaljajte ga na debljinu od 2-3 mm.
Korak 10:
Tijesto prebacite na lim za pečenje. Umak od rajčice ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini tijesta.
Korak 11:
Stavite piletinu, a zatim ananas.
Korak 12:
Pospite naribanim sirom po vrhu.
Korak 13:
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220°C 10-15 minuta dok sir ne dobije zlatno-smeđu boju.
Korak 14:
Ostavite pizzu da se malo ohladi pod krpom, zatim je narežite i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Količinu sastojaka za nadjev prilagodite svom ukusu.
Koristite samo svježi ananas ili kvalitetan konzervirani ananas bez previše sirupa kako pizza ne bi postala previše gnjecava.
Za savršeno tijesto koristite toplo mlijeko (oko 35-40°C) koje će aktivirati kvasac i ubrzati dizanje tijesta.
Da bi se sir ravnomjerno otopio, naribajte ga na finom ribežu i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini pizze.
Za hrskavu koricu, pecite pizzu na donjoj rešetki pećnice, a zatim je prebacite na gornju rešetku da se sir zapeče.
Nakon pečenja, pustite pizzu da se malo ohladi kako se ne bi raspala prilikom rezanja i kako bi zadržala svoj oblik. To će vaše jelo učiniti privlačnijim i lakšim za posluživanje.
