Pileća pizza
Podrijetlo recepta
Pileća pizza moderna je verzija klasične talijanske pizze, popularna zbog svoje svestranosti i lako dostupnih sastojaka. Zanimljiva činjenica: plodovi mora tradicionalno se koriste u Italiji, ali kod kuće se piletina često zamjenjuje plodovima mora za lakše i pristupačnije jelo. Ovaj recept savršen je za one koji žele brzo i jednostavno pripremiti pileću pizzu. Moderni kuhari prilagodili su talijansku pizzu dodavanjem piletine i gljiva kako bi stvorili bogat okus i teksturu koju će cijela obitelj voljeti. Ova pizza ima sočan preljev i hrskavu koricu. Naučite kako napraviti pileću pizzu u pećnici i oduševite svoje voljene ukusnim jelom. Savršeno za večeru ili blagdanski obrok.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
Za test:
-
Brašno
-
Voda
-
Kvasac
-
Šećer
-
Sol
-
Biljno ulje
Za nadjev:
-
Pileći file
-
Gljive
-
Krema
-
Češnjak
-
Umak od rajčice
-
Mozzarella sir
-
Crni papar
-
Paprika
-
Sol
-
Korijandar
-
Svježi bosiljak
-
Svježi peršin
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Tava
- Mjerna čaša
Recept korak po korak
Korak 1:
Otopite kvasac i šećer u toploj vodi, ostavite 10 minuta dok se ne pojavi pjena.
Korak 2:
U smjesu kvasca dodajte malo prosijanog brašna, soli i biljnog ulja.
Korak 3:
Umijesite tijesto, dodajući biljno ulje.
Korak 4:
Preostalo brašno dodajte u obrocima, dovodeći njegovu količinu do 450-500 g, i mijesite tijesto rukama 10 minuta.
Korak 5:
Namažite zdjelu i tijesto biljnim uljem, pokrijte i stavite na toplo mjesto na 1 sat.
Korak 6:
Pileći file i gljive narežite na komadiće.
Korak 7:
U zagrijanu tavu dodajte biljno ulje i maslac.
Korak 8:
Piletinu pržite u tavi 2-3 minute.
Korak 9:
Dodajte gljive i nastavite pržiti.
NAPOMENA: Ovaj recept koristi bukovače, ali će poslužiti i druge gljive.
Korak 10:
Dodajte sol, papar, korijander i papriku te kuhajte još nekoliko minuta.
Korak 11:
Ulijte vrhnje i dodajte češnjak. Promiješajte i pirjajte oko minutu.
Korak 12:
Dodajte peršin i bosiljak u nadjev. Promiješajte i maknite s vatre.
Korak 13:
Tijesto podijelite na dva dijela, zaokružite ih, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji 5-10 minuta.
Korak 14:
Razvaljajte tijesto i stavite ga na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Korak 15:
Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu.
Korak 16:
Pospite mozzarellom.
Korak 17:
Stavite u pećnicu zagrijanu na 250°C 10-15 minuta dok ne porumeni.
Korak 18:
Nakon pečenja, ostavite pizzu da se ohladi 5 minuta prije posluživanja.
Savjeti za kuhanje
Prije pečenja, rubove tijesta premažite maslinovim uljem za hrskavu koricu.
Za bogat okus i sočnost u nadjevu koristite svježe gljive.
Nemojte pretrpavati pizzu nadjevima kako biste izbjegli da iznutra postane sirova.
Za savršene rezultate, provjerite spremnost tijesta pritiskom prstom - ako se udubljenje polako vraća, tijesto je gotovo.
Sir dodajte u dvije faze: neke prije pečenja, neke 5 minuta prije kraja.
Prije posluživanja pustite pizzu da se malo ohladi kako bi se sir stegnuo i spriječio da se razlije.
Ovaj recept za pizzu s piletinom savršeno je rješenje za one koji žele brzo i ukusno nahraniti obitelj. Slijedite ove jednostavne korake i moći ćete stvoriti savršenu koru za svoju omiljenu pizzu.
