Uskrsni kolač Simnel
Podrijetlo recepta
Ako vas mame brda i litice Irske i volite slaviti Dan svetog Patrika, onda za Uskrs ispecite tradicionalni irski kolač, Simnel, napravljen od medenjaka i marcipana. Vrh ovog kolača mora biti prekriven s 11 kuglica od marcipana, koje simboliziraju 11 Kristovih učenika (bez izdajice Jude). Ponekad se u sredinu stavlja dodatni ukras koji simbolizira Krista.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
Za tijesto od đumbira
-
Brašno
-
Smeđi šećer
-
Mješavina začina
-
Prašak za pecivo
-
Soda bikarbona
-
Sol
-
Maslac
-
Jaje
-
Narančina korica
-
Mlijeko
-
Grožđica
-
Kandirano voće
Glazura
-
Marcipan masa
-
Šećer u prahu
-
Jaje
-
Džem od marelica
Kuhinjski pribor
- Zdjela
- oklagija
- Mikser
- lopatica
- Četka
- Papir
- Oblik
Uskrsni Simnel kolač je lagani, bogato ukrašeni kolač koji se tradicionalno pravi u Velikoj Britaniji i Irskoj za Uskrs. Naučite kako napraviti ovaj svečani desert i unesite dašak drevne tradicije na svoj stol!
Recept korak po korak
Korak 1:
U zdjelu stavite brašno, dodajte smeđi šećer, mješavinu začina, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i koricu naranče. Miksajte pjenjačom da se sjedini.
Korak 2:
Dodajte nasjeckani maslac i miksajte mikserom na maloj brzini.
Korak 3:
Dodajte jaja i promiješajte.
Korak 4:
Postupno dodajte mlijeko, miksajući prvo srednjom brzinom, a zatim velikom brzinom još jednu minutu nakon što se sastojci sjedine.
Korak 5:
Dodajte grožđice i kandirano voće, promiješajte špatulom.
Korak 6:
Pospite površinu i valjčić šećerom u prahu i razvaljajte trećinu smjese od marcipana. Izrežite krug nešto manjeg promjera od kalupa za tortu.
Korak 7:
Polovicu tijesta stavite u namašćen ili poprskani i obložen papirom za pečenje kalup, na vrh stavite krug marcipana, a zatim prelijte preostalim tijestom i zagladite ga, praveći malu udubinu u sredini špatulom.
Korak 8:
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 150 stupnjeva 2 sata.
Korak 9:
Ohladite kolač i pažljivo ga okrenite na tanjur.
Korak 10:
Sva dobivena udubljenja ispunite marcipanom tako da vrh torte bude ravan.
Korak 11:
Preostali marcipan razvaljajte i izrežite krug malo većeg promjera od torte, premažite džem od marelica po vrhu torte, stavite krug od marcipana na vrh i stisnite rubove prstima.
Korak 12:
Premažite marcipan jajetom.
Korak 13:
Od ostataka marcipana oblikujte 11 kuglica, ravnomjerno ih rasporedite u krug i premažite jajetom. Lagano popecite kolač u pećnici na gornjoj rešetki.
Savjeti za kuhanje
Bolje je prosijati suhe sastojke u zdjelu kroz sito.
Za ovaj kolač trebat će vam mješavina začina za medenjake.
Koristite maslac, mlijeko i jaja na sobnoj temperaturi.
Za izrezivanje krugova od marcipana možete koristiti kalup ili podesivi obruč za torte kao predložak. Koristite kalup promjera 20 cm.
Marcipan s kojim trenutno ne radite držite pokrivenim kako biste spriječili isušivanje.
Udubljenje na vrhu kolača je potrebno kako bi se osigurala ravna površina nakon dizanja u pećnici. Ako se ispostavi da je kupolasta, odrežite je prije okretanja kolača.
U završnoj fazi pažljivo pratite proces, inače marcipan može brzo izgorjeti.
Gledam imena - i sve nije naše, nije tipično za ljude naše zemlje... sve je za debljanje... Probala sam puno toga u 76 godina pečenih proizvoda, slastica..., ali nema ništa bolje i ukusnije od tradicionalne hrane! Od svježih sastojaka, visokokvalitetne, prirodne, s ljubavlju pripremljene, genetski prikladne, voljene od svih... Možda postoje neke posebnosti, kulinarska mašta, kreativnost... Ali jedenje svakakve nehrane... Nepoštovanje sebe i svojih unutarnjih organa... Naručite dostavu..., ljudi, vaša lijenost je način da skratite vrijeme na Zemlji... Ah, kad biste samo znali sastav "hrane", mnogi bi dvaput razmislili, zgrozili se... Želim svima zdravlje i znanje o sebi, svojim voljenima... Tako je tužno gledati izbor u košarama u supermarketima, a tamo je sasvim drugačiji izbor...
