Kocke povrtnog bujona

Recept korak po korak

Korak 1:

Ogulite i narežite tri mrkve na četvrtine.

Korak 2:

Poriluk narežite na polukrune. Dodajte u zdjelu.

Korak 3:

Ogulite i sitno nasjeckajte dva pastrnjaka.

Korak 4:

Ogulite i nasjeckajte dva korijena peršina.

Korak 5:

Grubo nasjeckajte mali luk.

Korak 6:

Dva češnja češnjaka nasjeckajte na komadiće.

Korak 7:

Ogulite i narežite polovicu kelerabe na velike trakice.

Korak 8:

Ogulite i narežite na velike trakice pola korijena celera i nasjeckajte njegovo lišće.

Korak 9:

Ogulite i nasjeckajte korijen kurkume.

Korak 10:

Nasjeckajte hrpu peršina.

Korak 11:

Zagrijte suncokretovo ulje u tavi i dodajte svo povrće. Dobro promiješajte.

Korak 12:

Dodajte 80 grama soli i ponovno dobro promiješajte.

Korak 13:

Pržite povrće dok ne pusti sok, zatim poklopite i kuhajte dok ne omekša, 8 minuta.

Korak 14:

Pirjano povrće stavite u zdjelu i miksajte štapnim mikserom dok ne postane glatko.

Korak 15:

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, rasporedite po njemu pastu od povrća i poravnajte je.

Korak 16:

Ostavite pastu da se ohladi, prekrijte je plastičnom folijom i stavite u zamrzivač preko noći.

Korak 17:

Stvrdnutu masu narežite na pravokutne komade i svaki zamotajte u foliju.

Korak 18:

Kocke stavite u zamrzivač radi skladištenja.

Savjeti za kuhanje

Nosite rukavice pri rukovanju korijenom kurkume, inače će vam trajno ostaviti mrlje na prstima. Ako nemate korijen kurkume, možete koristiti mljevenu kurkumu.

Gotove kocke mogu se čuvati u zamrzivaču vrlo dugo.

Bolje je kocke čuvati u zamrzivaču u plastičnim vrećicama sa zatvaračem, složenim u jednom sloju.

Za pripremu litre povrtnog temeljca, otopite jednu kocku u litri vruće vode.