Ukiseljeni krastavci u laganoj marinadi

Recept korak po korak

Korak 1:

Stavite krastavce u duboku posudu, prelijte hladnom vodom i ostavite 2 sata.

Korak 2:

Sterilizirajte staklenke (na primjer, tako da u svaku staklenku ulijete 50 ml vode i zagrijavate ih u mikrovalnoj pećnici 5 minuta na maksimalnoj snazi).

Korak 3:

Ocijedite krastavce i odrežite vrhove.

Korak 4:

List hrena stavite u staklenku i grubo nasjeckajte.

Korak 5:

Dodajte kišobran kopra i nasjeckajte jednu grančicu kopra. Ogulite češnjak i dodajte 5 češnja u staklenku.

Korak 6:

Krastavce stavite uspravno u staklenku i dodajte narezane krastavce ako u staklenci ostane mjesta.

Korak 7:

Napunite staklenku do vrha kipućom vodom, pokrijte poklopcem, ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim ocijedite vodu. Ponovite postupak još jednom.

Korak 8:

Dodajte 1 lovorov list, 2 zrna pimenta i 10 miješanih zrna papra, 1 žličicu žutih sjemenki gorušice, 1 ravnu žlicu soli, 2 pune žlice šećera i 1,5 žličice octene kiseline (70%).

Korak 9:

Napunite do vrha kipućom vodom i čvrsto zatvorite poklopcem. Okrenite staklenke na poklopac dok se potpuno ne ohlade. Ponovite postupak za svaku staklenku.

Savjeti za kuhanje

Za konzerviranje je bolje odabrati kratke i tanke krastavce (6-12 cm).

Kiseljenje krastavaca treba obaviti brzo nakon branja ili kupnje, prije nego što počnu gubiti vlagu i postati mlohavi.

Prije konzerviranja sterilizirajte ne samo staklenke, već i poklopce.

Staklenke krastavaca čuvajte na tamnom i, po mogućnosti, hladnom mjestu.