Brzi kimchi s krastavcima na ražnjićima
Podrijetlo recepta
Kimchi, ili kimchi, vrlo je popularno korejsko jelo. Izvorno se radilo o fermentiranom povrću, ali danas možete pronaći i ukiseljene verzije. Predlažemo vam da pripremite brzo korejsko predjelo bez ikakvih posebnih istočnjačkih trikova koristeći obične krastavce. Ova originalna metoda pripreme i posluživanja oduševit će i vas i vaše goste.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Krastavci
-
Sol
-
Čili pahuljice
-
Šećer
-
Češnjak
-
Sezamovo ulje
-
Rižin ocat
-
Sezam
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Ražnjići
- Izdržljiva torba sa zatvaračem
Recept korak po korak
Korak 1:
Krastavce stavite u zdjelu, pospite brašnom, prelijte vodom i dobro isperite u zdjeli, zatim pod mlazom vode i osušite ručnikom.
Korak 2:
Odrežite krajeve s jedne strane i nanizite krastavce na drvene ražnjiće.
Korak 3:
Krastavce narežite spiralno oko ražnjića.
Korak 4:
Pospite krastavce krupnom soli, stavite ih u plastičnu vrećicu sa zatvaračem, dobro utrljajte sol i ostavite sa strane 15 minuta.
Korak 5:
Isperite krastavce pod mlazom vode i vratite ih u vrećicu.
Korak 6:
U vrećicu stavite šećer, pahuljice čilija, žlicu rižinog octa i žlicu sezamovog ulja.
Korak 7:
Zgnječite 2 velika češnja češnjaka i dodajte u vrećicu.
Korak 8:
Zatvorite vrećicu i dobro utrljajte začine u krastavce.
Korak 9:
Krastavce možete odmah pojesti ili ih pustiti da se malo mariniraju.
Savjeti za kuhanje
Brašno je potrebno za temeljito pranje krastavaca koji će se jesti sirovi.
Kratki krastavci su najbolji za ovo predjelo; dugi će se morati prerezati barem na pola da bi stali u vrećicu, a neće biti toliko estetski ugodni.
Za kiseljenje krastavaca najbolja je krupna sol, jer fina sol može uzrokovati presoljavanje.
Da biste lakše sjeckali češnjak, prvo ga zgnječite ravnom stranom noža.
