Konzervirane ukiseljene rajčice

Recept korak po korak

Korak 1:

Sterilizirajte staklenke (na primjer, dodavanjem 50 ml vode u svaku staklenku i stavljanjem u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta na najjačoj snazi).

Korak 2:

Grubo nasjeckajte listove hrena u svaku staklenku. Dodajte grančicu kopra u svaku staklenku. Ogulite češnjak i dodajte 2 češnja u svaku staklenku.

Korak 3:

Uzmite male rajčice i probodite ih čačkalicom odozgo 4-5 puta. Dodajte sloj rajčica.

Korak 4:

U svaku staklenku grubo nasjeckajte 1/4 slatke paprike. U svaku staklenku dodajte 2 lista ribizla. Nasjeckajte svježi kopar, grančicu sa stabljikom.

Korak 5:

Dodajte još jedan sloj rajčica. Nasjeckajte još 1/4 paprike u staklenku. Dodajte 2 češnja češnjaka i još rajčica da napunite staklenku.

Korak 6:

Nasjeckajte još jednu grančicu kopra i dodajte listove bosiljka.

Korak 7:

Staklenke napunite kipućom vodom do vrha. Pokrijte steriliziranim poklopcima 15 minuta i ocijedite vodu iz staklenki.

Korak 8:

U svaku staklenku dodajte 2 mahune pimenta i 10 paprika iz smjese. U svaku staklenku dodajte 1 ravnu žlicu soli i 2 žlice šećera.

Korak 9:

U svaku staklenku dodajte 1 čajnu žličicu octene kiseline (70%). Napunite do vrha kipućom vodom i čvrsto zatvorite poklopcima.

Savjeti za kuhanje

Nakon zatvaranja, staklenke okrenite naopako na poklopac i pokrijte dekom dok se ne ohlade.

Bitno je sterilizirati ne samo staklenke, već i poklopce kipućom vodom ili parom.

Pripreme čuvajte na tamnom mjestu i, po mogućnosti, ne na toplom.