Ljutkasti svinjski Jeyuk Bokkeum
Podrijetlo recepta
Svinjetina je vrlo popularno meso u Aziji, a omiljena je i u Koreji. Ovo nježno i ukusno meso postaje još ukusnije kada se marinira u češnjaku, čiliju, soja umaku i sezamovom ulju. Đumbir se često dodaje u marinadu. Svinjetina Jaeuk bokkeum najbolje se jede s rižom ili kimchijem.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Svinjetina
-
Luk
-
Mrkva
-
Zeleni luk
-
Čili papričica
-
Zgnječeni češnjak
-
Umak od soje
-
Šećer
-
Crni papar
-
Sezamovo ulje
Kuhinjski pribor
- Nož
- Zdjela
- Duboka tava ili wok
Napravite ovu ukusnu i začinjenu korejsku prženu svinjetinu, Jeyuk Bokkeum, koja je odlična s rižom ili prilogom od povrća.
Recept korak po korak
Korak 1:
Pola luka narežite na debele polukružice, pola mrkve na uzdužne ploške, bijeli dio dvaju izdanaka mladog luka na uske kratke trakice, a ljutu papriku na kolutiće blago dijagonalno.
Korak 2:
Svinjetinu narežite na male komadiće.
Korak 3:
U zdjelu stavite žlicu zgnječenog češnjaka, dodajte 3 žlice soja sosa, 2 žlice šećera, žlicu sezamovog ulja, crni papar po ukusu i promiješajte.
Korak 4:
Dodajte svinjetinu i dobro promiješajte rukama.
Korak 5:
Stavite duboku tavu ili wok na srednju vatru, dodajte malo biljnog ulja, dodajte meso i pržite dok gotovo ne bude gotovo.
Korak 6:
Dodajte mljeveni čili po ukusu, promiješajte i još malo pržite.
Korak 7:
Dodajte povrće i brzo ga pržite na jakoj vatri.
Korak 8:
Dodajte bijele i crne sjemenke sezama i sezamovo ulje.
Korak 9:
Poslužite s rižom i bilo kojim drugim dodacima ili jednostavno tako.
Savjeti za kuhanje
Možete koristiti bilo koje povrće koje volite.
Bolje je miješati svinjetinu sa začinima koristeći rukavicu kako se začini ne bi upili u kožu.
Za bogatiji okus, meso sa začinima možete ostaviti na hladnom mjestu sat vremena.
Ako ne volite previše začinjenu hranu, možete preskočiti dodavanje čilija u prahu ili dodati samo malo.
