Omlet sa šampinjonima

Ovaj omlet od gljiva s makaronima i sirom ukusan je i zasitan recept za brzi doručak ili večeru. Savršena je kombinacija nježnog omleta, ukusnih gljiva i sira.

Recept korak po korak

Korak 1:

Sitno nasjeckajte luk. Prvo narežite gljive, najveće kriške sačuvajte za ukras, a ostatak nasjeckajte. Sir naribajte na finom ribežu.

Korak 2:

Pržite kriške gljiva na ulju dok ne omekšaju i začinite solju. Stavite sa strane.

Korak 3:

Popržite sitno nasjeckani luk i gljive.

Korak 4:

U zdjeli pomiješajte kuhanu tjesteninu, gljive pržene s lukom i naribani sir.

Korak 5:

Žlicom stavite smjesu u kalupe, puneći ih otprilike do pola. Nemojte previše čvrsto nabijati nadjev; neka ostane prozračan - to će omogućiti da omlet bolje napuni kalupe.

Korak 6:

Umutite jaja i mlijeko, dodajte začine i sol.

Korak 7:

Ulijte smjesu od jaja u kalupe gotovo do vrha. Ukrasite kriškama gljiva.

Korak 8:

Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 15-20 minuta.

Savjeti za kuhanje

Koristite malu tjesteninu, po mogućnosti čipkastu, kako bi se omlet lakše mogao napuniti. Tjesteninu možete zamijeniti nasjeckanim kuhanim krumpirom ili komadićima cvjetače.

Kriške gljiva treba pržiti odmah nakon rezanja, kako bi bile mekane i sočne.

Prije posluživanja, omlet ukrasite koprom i peršinom. Poslužite na listovima salate, s povrtnim prilogom ili samostalno.