Armenska okroška
Podrijetlo recepta
Armenska okroška (matsnabrdosh) nije juha koja je istovremeno osvježavajuća i zasitna, već hladno piće s krastavcima i začinskim biljem. Ne sadrži ni meso ni krumpir i poslužuje se u velikim čašama. Umjesto kvasa, matsne ili matsonija, koristi se tradicionalni fermentirani mliječni proizvod s Kavkaza. Armenska okroška s matsonijem i krastavcima odličan je način da unesete raznolikost u svoj ljetni jelovnik.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Matsun (matsoni)
-
Krastavac
-
Zeleni luk
-
Kopar
-
Peršin
-
Cilantro
-
Sol
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- duboka zdjela
Recept korak po korak
Korak 1:
Krastavce narežite na male kockice.
Korak 2:
Zeleni luk narežite na tanke kolutove.
Korak 3:
Nasjeckajte kopar, peršin i korijander.
Korak 4:
Ulijte matsoni u duboku posudu i promiješajte.
Korak 5:
Stavite nasjeckano povrće u matsoni, dodajte sol i promiješajte.
Korak 6:
Prelijte hladnom vodom, dobro promiješajte i ostavite da odstoji 40-45 minuta.
Savjeti za kuhanje
Dodajte vrlo hladnu vodu u okrošku ili je ohladite prije posluživanja.
Umjesto matsonija možete koristiti kefir.
