Mini pite od bakalara
Podrijetlo recepta
Pite i peciva punjeni ribom jedu se u Rusiji od davnina, posebno tijekom manje strogih postova. Danas ne morate postati kuhar ili savladati zamršenosti izrade tijesta da biste uživali u ovoj poslastici - možete kupiti gotove. Isprobajte ove jednostavne, ali ukusne pite punjene bakalarom i povrćem, popularnom ribom.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Gotovo tijesto
-
Brašno
-
Maslac
-
Filet bakalara
-
Prokulice
-
Zeleni grašak
-
Kiselo vrhnje
-
Sol, papar
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- oklagija
- Lonac
- Ploča
- Sito
- Vilica
- Posuda za pečenje
Recept korak po korak
Korak 1:
Ulijte vodu u lonac i zakuhajte.
Korak 2:
Kupus narežite na male komadiće.
Korak 3:
Kupus blanširajte u kipućoj vodi 1 minutu, izvadite iz kipuće vode i isperite hladnom vodom.
Korak 4:
Filet bakalara narežite na male komadiće i stavite na tanjur.
Korak 5:
Dodajte grašak, prokulice i kiselo vrhnje fileu i promiješajte.
Korak 6:
Razvaljajte 1/5 tijesta u krug debljine 2-3 mm. Ponovite s preostalim komadima.
Korak 7:
Posudu za pečenje namažite uljem.
Korak 8:
Razvaljano tijesto stavite u namašćenu tepsiju.
Korak 9:
Napunite kalupe za tijesto nadjevom, začinite solju i paprom.
Korak 10:
Pokrijte nadjev tijestom i stisnite ga. Odrežite višak tijesta.
Korak 11:
Tijesto izbockajte vilicom na nekoliko mjesta.
Korak 12:
Ponovite sve korake i ispunite još 4 obrasca.
Korak 13:
Pecite u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva.
Savjeti za kuhanje
Kako biste lakše nadjevili pite, nadjev možete izmiksati u blenderu, ali imajte na umu da će tako ispustiti više tekućine, pa će stoga možda trebati povećati vrijeme kuhanja.
Za ujednačeniji okus, bolje je dodati začine tijekom procesa miješanja nadjeva.
