Pizza u pećnici na tijestu bez kvasca
Podrijetlo recepta
Pizza bez kvasca postala je popularna među onima koji cijene jednostavnost i brzinu. Ovaj recept omogućuje vam stvaranje domaće pizze bez dugog čekanja da se tijesto digne. Zanimljiva činjenica: Talijani tradicionalno rade pizzu s tijestom s kvascem, ali moderni kuhari razvili su razne opcije tijesta za pizzu bez kvasca koje su savršene za brzi međuobrok. Danas pizzu možemo napraviti kod kuće u kratkom vremenu, čuvajući sve okuse klasičnog jela.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
Za test:
-
Brašno
-
Jaje
-
Mlijeko
-
Margarin
-
Sol
-
Šećer
Za nadjev:
-
Umak od rajčice
-
Luk
-
Crvena paprika
-
Tvrdi sir
-
Kobasica
-
Slanina
-
Kobasice
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Lim za pečenje
- Rende
- duboka zdjela
- Mjerna čaša
Recept korak po korak
Korak 1:
U zdjelu dodajte rastopljeni margarin, mlijeko, sol i šećer. Pomiješajte.
Korak 2:
Postepeno dodajte brašno, mijeseći tijesto dok ne postane glatko.
Korak 3:
Tijesto stavite u vrećicu i ostavite da odstoji 20-30 minuta.
Korak 4:
Naribajte sir.
Korak 5:
Luk narežite na male kockice.
Korak 6:
Crvenu papriku narežite na trakice.
Korak 7:
Kobasicu, slaninu i hrenovke narežite na komadiće.
Korak 8:
Tijesto razvaljajte u pravokutnik na lagano namašćenom limu za pečenje.
Korak 9:
Tijesto premažite umakom od rajčice, ravnomjerno ga raspoređujući po cijeloj površini.
Korak 10:
Ravnomjerno rasporedite luk i sastojke za meso po pizzi.
Korak 11:
Stavite paprike na vrh i preklopite rubove pizze.
Korak 12:
Pospite sir po cijeloj površini pizze.
Korak 13:
Pecite pizzu u pećnici prethodno zagrijanoj na 190°C 15-20 minuta dok ne porumeni.
Korak 14:
Gotovu pizzu izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi prije posluživanja.
Savjeti za kuhanje
Za mekše tijesto, brašno dodajte postupno, prilagođavajući gustoću.
Za sočnost, prije nanošenja na tijesto, u umak od rajčice dodajte malo vode.
Provjerite je li pizza pečena po rubovima: trebaju biti zlatni i hrskavi.
Da bi se sir ravnomjerno otopio, naribajte ga na finom ribežu.
Za maksimalan okus i aromu koristite svježe sastojke.
Nemojte pretrpavati pizzu nadjevima kako biste izbjegli da postane gnjecava u sredini.
Nakon pečenja, pizzu ostavite da se hladi 2-3 minute kako se ne bi raspala prilikom posluživanja.
