Domaća pizza s gljivama
Podrijetlo recepta
Pizza je možda najpoznatije jelo talijanske kuhinje. Njezino podrijetlo seže do drevnih egipatskih pogača od datulja i sira koje su ratnici pekli na svojim štitovima tijekom pohoda, a recept se potom proširio u staru Grčku i Rim. Moderna pizza pojavila se u Italiji u 16. stoljeću, nakon što su rajčice postale popularne. Preljevi za pizzu mogu se napraviti s gotovo svime - od povrća i gljiva do kobasica i morskih plodova.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Sol
-
Voda
-
Brašno
-
Pileći file
-
Šećer
-
Maslinovo ulje
-
Suhi kvasac
-
Gljive
-
Maslina
-
Nizozemski sir
-
Paradajz pasta
-
Sol i papar
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Žlica
- Lonac
- Ploča
- Velika tava za prženje
- Rende
- Poklopac ili prozirna folija
Recept korak po korak
Korak 1:
U zdjeli pomiješajte brašno, suhi kvasac, šećer i sol.
Korak 2:
Dodajte 2 žlice ulja i vode. Mijesite tijesto dok ne postane elastično.
Korak 3:
Posudu s tijestom pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom.
Korak 4:
Očistite gljive od vanjske folije i prljavštine. Isperite ih.
Korak 5:
Gljive narežite na tanke ploške.
Korak 6:
Pileći file skuhajte i odvojite ga na vlakna.
Korak 7:
Masline narežite na krugove.
Korak 8:
Naribajte sir na krupnom ribežu.
Korak 9:
Namažite tavu uljem.
Korak 10:
U maloj zdjeli pomiješajte koncentrat rajčice i 2 žlice maslinovog ulja.
Korak 11:
Utisnite tijesto i razvucite ga preko posude, do rubova.
Korak 12:
Ravnomjerno rasporedite koncentrat rajčice po tijestu, izbjegavajući rubove.
Korak 13:
Po pizzi ravnomjerno rasporedite polovicu sira i svu piletinu.
Korak 14:
Ravnomjerno rasporedite kriške gljiva po pizzi, razmišljajući o tome kako ćete ih rezati.
Korak 15:
Dodajte masline, papar i sol. Pospite preostalim sirom.
Korak 16:
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-20 minuta na 200 stupnjeva.
Savjeti za kuhanje
Šampinjoni su lakši za rukovanje od ostalih gljiva. Mogu se jednostavno oguliti, narezati i dodati pizzi.
Ako se odlučite koristiti smrznute gljive, prvo ih pržite dok vlaga ne ispari, a tek onda ih dodajte na pizzu.
Vidi također: Recepti za pizzu
