Brokula i cvjetača pečeni s tofuom
Podrijetlo recepta
Pečeni brokula i cvjetača s tofuom moderno jelo koje prihvaća trendove zdrave prehrane i vegetarijanstva. Ova kombinacija postala je popularna među onima koji traže prehranu temeljenu na biljkama i često se nalazi u receptima inspiriranim azijskim i zapadnim kulinarskim tradicijama. Jelo se može začiniti raznim začinima, umacima (poput soje ili teriyaki) i uljima za dodatni okus. Stoga se ovo jelo može smatrati međunarodnim, jer kombinira elemente različitih kultura i prilagođava se modernim prehrambenim preferencijama.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Brokula
-
Karfiol
-
Svileni tofu
-
Brašno od slanutka
-
Prašak za pecivo
-
Biljno mlijeko
-
Nutritivni kvasac
-
Kala Namak
-
Luk u prahu
-
Paprika
-
Kurkuma
-
Sol
-
Peršin
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjele
- Posuda za pečenje
- Cjedilo
- Ubodni mikser
Recept korak po korak
Korak 1:
Brokulu i cvjetaču odvojite na cvjetiće, stavite u zdjelu, prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite 15 minuta.
Korak 2:
U čistoj zdjeli pomiješajte 150 g svilenkastog tofua i 90 g brašna od slanutka.
Korak 3:
Dodajte 3 žlice nutritivnog kvasca, prstohvat kurkume, žličicu paprike, žličicu luka u prahu, 2 žličice praška za pecivo, četvrtinu žličice Kala Namak soli i običnu sol po ukusu.
Korak 4:
Ulijte 250 ml biljnog mlijeka i miksajte štapnim mikserom dok ne postane glatko.
Korak 5:
Nasjeckajte 50 g peršina, dodajte u tijesto i promiješajte.
Korak 6:
Ocijedite brokulu i cvjetaču.
Korak 7:
Okruglu posudu za pečenje namažite maslacem i ravnomjerno rasporedite povrće.
Korak 8:
Povrće prekrijte tijestom od slanutka i tofua te pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30 minuta.
Korak 9:
Tepsiju narežite na porcije, po želji prelijte zobenim pahuljicama i poslužite.
