Pileći stroganoff s gljivama
Podrijetlo recepta
Jelo koje se obično naziva "goveđi stroganoff" zapravo se može napraviti s više od same govedine. Legenda kaže da su ga izmislili francuski kuhari koji su služili ruskoj plemićkoj obitelji Stroganov. Jelo često uključuje gljive, luk i vrhnje ili kiselo vrhnje. Gusti, ukusni umak i mekana piletina - što biste mogli poželjeti za ručak ili večeru?
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Pileći batak
-
Češnjak u prahu
-
Sol, papar
-
Maslinovo ulje
Sos:
-
Luk
-
Gljive
-
Maslac
-
Brašno
-
Dijonski senf
-
Kiselo vrhnje
-
Peršin
-
Goveđa juha
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Tava
- lopatica
- Pinceta
Recept korak po korak
Korak 1:
Odrežite meso pilećeg batka od kosti.
Korak 2:
Pospite meso češnjakom u prahu, solju i paprom.
Korak 3:
Meso pržite s obje strane u tavi na maslinovom ulju dok ne porumeni i izvadite iz tave.
Korak 4:
Sitno nasjeckajte luk. U istoj tavi otopite maslac i popržite luk.
Korak 5:
Narežite gljive i dodajte ih u tavu. Pržite, miješajući.
Korak 6:
Dodajte brašno i promiješajte.
Korak 7:
Dodajte goveđu juhu, snažno promiješajte.
Korak 8:
Dodajte kiselo vrhnje, senf, sol, papar i promiješajte.
Korak 9:
Stavite meso u umak, prelijte ga i pirjajte.
Korak 10:
Poslužite s tjesteninom ili rezancima od jaja.
Savjeti za kuhanje
Meso možete lagano istući prije kuhanja, ali nemojte pretjerivati.
Šampinjone narežite na velike kriške – to će jelu dati estetski privlačniji izgled.
