Piletina s đumbirom

Recept korak po korak

Korak 1:

U tavu ulijte 2 žlice biljnog ulja i dodajte 700 grama pilećih bataka bez kožice.

Korak 2:

Dodajte žličicu čili praha, pola žličice papra i žličicu soli. Dobro promiješajte.

Korak 3:

Pokrijte i kuhajte dok se začini ne upijeju u meso i ne puste sokovi.

Korak 4:

Izvadite piletinu iz tave i stavite je sa strane u zasebnu zdjelu.

Korak 5:

Dva srednja luka narežite na polukrune i dodajte ih u tavu s umakom. Promiješajte i lagano pržite, povremeno miješajući.

Korak 6:

Dodajte sol po ukusu i promiješajte.

Korak 7:

Nasjeckajte češnjak i đumbir te dodajte 2 žličice ove smjese u tavu. Promiješajte i kratko pirjajte.

Korak 8:

Dodajte žličicu čili praha, žličicu garam masale i pola žličice crnog papra. Promiješajte i kuhajte, povremeno miješajući, na laganoj vatri.

Korak 9:

Dodajte 50 ml vode. Promiješajte.

Korak 10:

Vratite piletinu u tavu, dodajte male crvene paprike i nasjeckani korijander. Promiješajte.

Korak 11:

Tri male rajčice narežite na ploške i promiješajte.

Korak 12:

Dodajte sol po ukusu i promiješajte.

Korak 13:

Pokrijte i pirjajte 10 minuta na laganoj vatri.

Korak 14:

Dodajte žlicu nasjeckanog đumbira i žlicu korijandera. Kuhajte uz miješanje 2 minute na laganoj vatri.

Korak 15:

Dodajte žlicu maslaca, promiješajte, rasporedite na tanjure i poslužite.

Savjeti za kuhanje

Dok pržite začine, miješajte sadržaj tave kako ne bi zagorjeli.

Garam Masala je uobičajeni indijski začin. Ako ga nemate gotovog, možete ga napraviti sami koristeći 2 žlice sjemenki kima, 2 žlice sjemenki korijandera, 1 žlicu sjemenki kardamoma, 1 žlicu crnog papra, 1 žličicu klinčića, 2 žličice naribanog cimeta i 1 žličicu naribanog muškatnog oraščića. Lagano tostirajte začine, osim muškatnog oraščića, i sameljite ih u mlincu za kavu.