Pileća srca u kiselom vrhnju
Podrijetlo recepta
Pileća srca su jeftina i lako dostupna, a jela pripremljena od njih su zdrava i prikladna za prehranu. Njihova sposobnost upijanja okusa umaka i neutralan mesnati okus čine ovaj sastojak nevjerojatno praktičnim, omogućujući im kuhanje u raznim marinadama i umacima.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Pileća srca
-
Biljno ulje
-
Luk
-
Kiselo vrhnje 20%
-
Češnjak
-
Origano
-
Bosiljak
-
Mljeveni crni papar
-
Sol
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Žlica
- Tava
Recept korak po korak
Korak 1:
Srca prerežite na pola (to je lako učiniti škarama ili malim kuhinjskim nožem) i isperite ih hladnom vodom.
Korak 2:
Isperite ih, a zatim ih osušite.
Korak 3:
Pržite 5 minuta na srednjoj vatri koristeći 1 žlicu biljnog ulja i polovicu mesa.
Korak 4:
Meso stavite u zdjelu i ocijedite juhu. Drugu polovicu popržite.
Korak 5:
Nasjeckajte luk i pržite ga na ulju koje je ostalo od srca 5-7 minuta na srednjoj vatri.
Korak 6:
Dodajte češnjak i kuhajte još 1 minutu na srednjoj vatri.
Korak 7:
Vratite srca u tavu. Pospite origanom, bosiljkom, crnim paprom i solju.
Korak 8:
Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.
Korak 9:
Kuhajte na srednjoj vatri dok ne bude gotovo, oko 10 minuta.
Savjeti za kuhanje
Jelo se dobro slaže s raznim prilozima: pire krumpirom, mrvičastom heljdinom kašom, bulgurom ili kuhanom tjesteninom.
U umak od kiselog vrhnja možete dodati sitno nasjeckane gljive – to će jelu dati lagani okus i aromu gljiva.
