Piletina u curry umaku
Podrijetlo recepta
Recept za pileći curry nastao je u egzotičnoj Indiji, kao i druga jela koja koriste ovu mješavinu začina, zajedno s esencijalnom kurkumom koja hrani daje karakterističnu žutu boju i jedinstvenu aromu. Curry i umaci na bazi curryja došli su u Europu i Ameriku iz Britanskog Carstva, koje je vladalo Indijom, i brzo su stekli ogromnu popularnost. U Sjedinjenim Državama čak se slavi Nacionalni dan pilećeg curryja, koji se obilježava 12. siječnja.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Pileći file
-
Luk
-
Biljno ulje
-
Curry
-
Paradajz pasta
-
Kiselo vrhnje
-
Brašno
-
Češnjak
-
Sol i papar
-
Voda
Kuhinjski pribor
- Tava s poklopcem
- Nož
- Odbor
- Žlica
Recept korak po korak
Korak 1:
Nasjeckajte luk, zagrijte ulje u tavi.
Korak 2:
Pržite luk dok ne postane staklast.
Korak 3:
Pileći file narežite na male komadiće i dodajte luku. Promiješajte.
Korak 4:
Piletinu pržite 10 minuta.
Korak 5:
U tavu dodajte koncentrat rajčice i curry te promiješajte.
Korak 6:
Piletinu prelijte vodom, dodajte brašno i promiješajte.
Korak 7:
Dodajte sol i papar u tavu.
Korak 8:
Pirjajte piletinu 15-20 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Korak 9:
Dodajte kiselo vrhnje ili vrhnje za kuhanje, nasjeckani češnjak i promiješajte.
Korak 10:
Pirjajte poklopljeno još 10 minuta.
Savjeti za kuhanje
Različiti kuhari i jedeci preferiraju različite dijelove piletine. Općenito je prihvaćeno da je meso bataka ukusnije i sočnije od mesa prsa, ali odaberite komad piletine koji vam najbolje odgovara.
Prilikom rezanja piletine prije pirjanja, režite je poprečno prema vlaknima. To će omogućiti da curry umak bolje prodre u meso.
