Teokgalbi kotleti
Podrijetlo recepta
Korejski somun nazvan teokgalbi su i ukusna domaća poslastica i vrlo popularna ulična hrana. Kao ulična hrana, mogu se naći u hamburgerima. Kao što je često slučaj u azijskoj kuhinji, slatka medna glazura dodaje se u završnoj fazi kuhanja. Teokgalbi se najčešće pravi sa svinjetinom, ali moguće su i miješane verzije.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Mljevena junetina
-
Mljevena svinjetina
-
Zeleni luk
-
Luk
-
Češnjak
-
Umak od soje
-
Med
-
Sezamovo ulje
-
Kukuruzni škrob
-
Crni papar
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjele
- Tava
- lopatica
- Četka
Recept korak po korak
Korak 1:
Sitno nasjeckajte luk i mladi luk.
Korak 2:
U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, nasjeckanu svinjetinu i nasjeckani luk.
Korak 3:
Dodajte 1 žličicu zgnječenog češnjaka, 2 žličice meda, 3 žličice soja sosa, 1 žličicu sezamovog ulja, crni papar, 1 žličicu kukuruznog škroba i promiješajte rukama.
Korak 4:
Oblikujte ravne pljeskavice bacajući ih ruku o ruku.
Korak 5:
U maloj zdjeli pomiješajte po jednu žličicu meda, soja sosa i sezamovog ulja.
Korak 6:
U tavu ulijte malo biljnog ulja i pržite odreske na laganoj vatri s obje strane.
Korak 7:
Kad su kotleti prženi, premažite ih glazurom s obje strane.
Korak 8:
Sve odreske popržite na ovaj način i poslužite s rižom, ukrašeno sezamovim sjemenkama.
Savjeti za kuhanje
Bolje je raditi s mljevenim mesom u rukavicama kako se ne bi lijepilo za ruke.
Po želji, s ovim ravnim pljeskavicama možete napraviti hamburger.
