Odresci od mljevenog mesa u tavi

Pržene pljeskavice od mljevenog mesa provjereni su recept koji nikad ne stari. Ostaju klasik, nikada ne gubeći svoju privlačnost i uvijek oduševljavaju svojim okusom.

Recept korak po korak

Korak 1:

Narežite 4-5 komada bijelog kruha, odrežite korice, stavite u duboku zdjelu i prelijte vodom.

Korak 2:

Kad kruh omekša, istisnite ga i odvažite 200 grama smjese za kruh za nadjev.

Korak 3:

Propustite meso, luk, češnjak i iscijeđeni kruh kroz mlin za meso.

Korak 4:

Dodajte sol, papar, ulijte vodu i rukama dobro umijesite smjesu za kotlete.

Korak 5:

Miksajte smjesu o dno tave dok ne postane svijetlosmeđa. Oblikujte pljeskavice, nastavljajući ih miksati među dlanovima.

Korak 6:

Uvaljajte kotlete u brašno.

Korak 7:

Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite na srednjoj vatri sa svih strana dok ne porumeni.

Savjeti za kuhanje

Idealan omjer iscijeđenog kruha i mesa trebao bi biti 40 posto.

Mljeveno meso treba istući kako bi se u njega umiješala voda i oslobodili proteini.

Pržite kotlete ne samo s obje strane, već i sa strane kada se dižu.

Najpogodnije je okretati kotlete pomoću dvije lopatice.

Podesite vatru tako da kotleti ne zagore.