Klasični recept za "Chak Chak"

Klasični tatarski čak-čak s medom — je tradicionalni desert koji se sastoji od prženog tijesta premazanog mirisnim mednim sirupom. Lako se priprema kod kuće, a svojom hrskavom teksturom i slatkim okusom dodaje dašak elegancije svakom stolu. Ovaj recept je savršen način da se uronite u bogatu kulinarsku tradiciju tatarske kuhinje i počastite sebe i svoje voljene pravom delicijom.

Recept korak po korak

1. U velikoj zdjeli miksajte 4 jaja, sol i sodu bikarbonu dok ne dobijete glatku smjesu.
2. Postepeno dodajte brašno jajima i nastavite mijesiti tijesto.
3. Kad tijesto postane glatko i elastično, stavite ga u hladnjak na 30 minuta, zamotano u vrećicu ili prozirnu foliju.
4. Tijesto pospite brašnom sa svih strana i razvaljajte ga vrlo tanko.
5. Prvo tijesto narežite po dužini na trake jednake širine.
6. Ove trake tijesta poprečno prerežite na još manje trake.
7. Zagrijte ulje u tavi i ubacite nekoliko trakica tijesta. Ulje treba biti dovoljno vruće da se tijesto brzo napuhne.
8. Kad komadići porumene, izvadite ih iz ulja i ponovite postupak s preostalim tijestom, pazeći da ne upotrijebite previše odjednom.
9. Pomiješajte šećer i vodu u posudi i stavite na štednjak.
10. Kad voda i šećer počnu ključati, dodajte med i kuhajte 3 minute uz neprestano miješanje.
11. Dobiveni sirup prelijte preko nabubrenog tijesta i promiješajte.
12. Čak-čak stavite u kalup s visokim rubovima, zagladite ga i lagano pritisnite.

Savjeti za kuhanje

Dok tijesto nabubri u ulju, često ga miješajte kako bi se ravnomjerno ispeklo.

Za dodatni okus, pospite tostiranim sjemenkama sezama.