Okroška s kvasom i mesom
Podrijetlo recepta
Okroška s kvasom i mesom zapravo je još klasičnija verzija okroške od poznate sovjetske okroške s kuhanom kobasicom - tako se u Rusiji priprema od davnina. Za okrošku možete koristiti bilo koje meso; ostali sastojci su isti.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Luk
-
Jaja
-
Krumpir
-
Meso
-
Zeleno povrće (kopar, peršin)
-
Kiselo vrhnje
-
Senf
-
Sol i papar
-
Kvas
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Žlica
- Lonac
- Tolkuška
- Posude za sastojke
Recept korak po korak
Korak 1:
Skuhajte meso, krumpir i jaja.
Korak 2:
Sitno nasjeckajte mladi luk, stavite ga u duboku posudu, posolite i lagano zgnječite gnječilicom za krumpir.
Korak 3:
Nasjeckajte kopar i peršin i dodajte luku.
Korak 4:
Krastavce narežite na male kockice i dodajte ih zelenilu.
Korak 5:
Kuhano meso sitno nasjeckajte i dodajte ostalim sastojcima.
Korak 6:
Ogulite i zgnječite jaja vilicom te ih dodajte u posudu.
Korak 7:
Krumpir narežite na male kockice, dodajte ostalim sastojcima i dobro promiješajte.
Korak 8:
U zasebnu zdjelu stavite sol, papar i senf i promiješajte.
Korak 9:
Začinima dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte.
Korak 10:
Okrošku stavite u zdjelu, prelijte kvasom i začinite pripremljenim umakom.
Savjeti za kuhanje
Ako lagano samljete mladi luk sa solju, on će dati ukusan sok i neće biti gorak.
Za okroshku možete koristiti bilo koje meso.
Jaja možete nasjeckati nožem ili prvo upotrijebiti rezač za jaja.
