Kugel od krumpira
Podrijetlo recepta
Kugeli su razne složence uobičajene u kuhinji europskih aškenaskih Židova. Najpopularniji je kugel s jajima i rezancima, ali postoje bezbrojne varijacije ovog jela - mesne, povrtne, pa čak i slatke. Kugeli su bili posebno cijenjeni na Sabat, kada je Židovima zabranjen rad, uključujući kuhanje. Mogli su se peći preko noći i izvaditi topli ujutro.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Krumpir
-
Luk
-
Jaje
-
Sol
-
Crni papar
-
Biljno ulje
Kuhinjski pribor
- Zdjele
- Umutiti
- Rende
- Posuda za pečenje
- Cjedilo
- Četka
Krumpirov kugel je obilno i ukusno židovsko jelo koje je savršen dodatak vašem stolu. Nježna kombinacija ribanog krumpira, luka i jaja, pečenih do zlatno smeđe boje, očarat će vas svojim okusom.
Recept korak po korak
Korak 1:
Krumpir naribajte na krupnom ribežu.
Korak 2:
U istoj zdjeli naribajte luk na finom ribežu.
Korak 3:
Višak tekućine istisnite kroz cjedilo.
Korak 4:
Razbijte jaja u čistu zdjelu, dodajte sol i papar te umutite pjenjačom.
Korak 5:
Sjedinite sastojke i promiješajte.
Korak 6:
Dodajte biljno ulje i promiješajte.
Korak 7:
U posudu za pečenje ulijte biljno ulje i ravnomjerno je namastite.
Korak 8:
Smjesu krumpira i jaja stavite u tavu i zagladite.
Korak 9:
Dodajte još 2 žlice ulja i rasporedite po površini.
Korak 10:
Pecite 50 minuta na 180 stupnjeva.
Savjeti za kuhanje
Bolje je unaprijed zagrijati pećnicu.
Poslužite kugel vruć, s kiselim vrhnjem, povrćem i začinskim biljem.
