Krumpirove okruglice Njoki
Podrijetlo recepta
Njoki su tradicionalno talijansko jelo, popularno i u alpskim regijama Austrije i Njemačke. Njoki potječu iz starog Rima. Ove male okruglice obično se rade od pšeničnog brašna i jaja, ali dostupni su i njoki od griza i krumpira. Predlažemo da napravite vegetarijanske njoke od krumpira bez žumanjka, pržene u tavi.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Sol
-
Biljno ulje
-
Brašno
-
Krumpir
-
Paprika
-
Rajčica
-
Cilantro
-
Kurkuma
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Lonac
- Tava
- lopatica
- Tolkuška
Recept korak po korak
Korak 1:
Krumpir skuhajte u kori, ogulite, stavite u zdjelu i zgnječite u pire.
Korak 2:
Dodajte sol, brašno, promiješajte i umijesite tijesto.
Korak 3:
Tijesto podijelite na 4 dijela.
Korak 4:
Svaki komad zarolajte u kobasicu i narežite na male porcije.
Korak 5:
U loncu zakuhajte vodu i skuhajte knedle.
Korak 6:
U tavu ulijte biljno ulje, dodajte sušenu papriku i kurkumu, lagano pržite, miješajući.
Korak 7:
Nasjeckajte rajčicu i korijander te pržite, miješajući.
Korak 8:
Kuhane knedle stavite u tavu i pržite.
Korak 9:
Poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.
Savjeti za kuhanje
Za njoke je najbolje odabrati bijeli, škrobni krumpir - na taj će vam način trebati manje brašna, a knedle će biti pahuljastije.
Ako krumpir za njoke ne kuhate, već ga pečete, odmah ogulite i zgnječite dok je još vruć, knedle će ispasti posebno ukusne.
