Eleš s piletinom i krumpirom: korak-po-korak recept, tatarska kuhinja, pečen u pećnici

Eleš s piletinom i krumpirom tradicionalno je tatarsko jelo koje osvaja svojom aromom i bogatim okusom. Nježno tijesto, sočan nadjev od piletine i pečeni krumpir stvaraju savršen sklad. Isprobajte ovaj jednostavan i ukusan recept kako biste oduševili sebe i svoje najmilije!

Recept korak po korak

Korak 1:

Eleš s piletinom i krumpirom. Korak 1 U zdjelu stavite kiselo vrhnje, dva bjelanjka i jedan žumanjak.

Korak 2:

Eleš s piletinom i krumpirom. Korak 2 Dodajte sol, šećer i umutite pjenjačom.

Korak 3:

Eleš s piletinom i krumpirom. Korak 3. Dodajte 170 g toplog maslaca i miksajte pjenjačom.

Korak 4:

Eleš s piletinom i krumpirom. Korak 4. Prosijte brašno u zdjelu, dodajte prašak za pecivo. Pomiješajte i umijesite tijesto.

Korak 5:

Eleš s piletinom i krumpirom. Korak 5. Tijesto izrežite na 16 komada – 8 od svake dvije veličine. Oblikujte kuglice.

Korak 6:

Eleš s piletinom i krumpirom. Korak 6. Pileća prsa narežite na male komadiće, luk na male komadiće, a krumpir na male kockice.

Korak 7:

Eleš s piletinom i krumpirom. Korak 7 Dodajte sol, papar, 30 g maslaca i utrljajte rukama.

Korak 8:

Eleš s piletinom i krumpirom. Korak 8 Velike i male kuglice tijesta razvaljajte u krugove.

Korak 9:

Eleš s piletinom i krumpirom. Korak 9 Nadjev stavite u sredinu velikih krugova, prekrijte malim krugovima i stisnite od dna prema vrhu u pletenicu.

Korak 10:

Eleš s piletinom i krumpirom. Korak 10 Stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, premažite jajetom i pecite 30-35 minuta na 180 stupnjeva.

Savjeti za kuhanje

Tijesto podijelite kako god želite. Možete ga podijeliti na pola, jednu polovicu podijeliti na 6 dijelova, od druge izrezati dva jednaka dijela i ostatak podijeliti na 8 dijelova ili tijesto podijeliti na dva nejednaka dijela.

Ostavite dovoljno prostora oko nadjeva da ga možete preklopiti i stisnuti. Pite bi trebale biti otprilike cilindrične, poput "krugova".