Domaća pizza s kobasicom i sirom iz pećnice
Podrijetlo recepta
Pizza, kakvu danas poznajemo, nastala je u Napulju u Italiji. Tradicionalno ulična hrana za siromašne, s vremenom je postala simbol talijanske kulinarske kulture. Zanimljivo je da se prva pizza s umakom od rajčice pojavila tek krajem 18. stoljeća, kada su rajčice uvezene iz Amerike postale dostupne u Europi. Ovaj recept prilagođen je za domaće pečenje, a istovremeno je zadržao autentičnost talijanske kuhinje. Savršena je opcija za one koji žele uživati u okusu prave pizze bez odlaska u restoran.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
Za test:
-
Voda
-
Suhi kvasac
-
Biljno ulje
-
Šećer
-
Sol
-
Jaje
-
Brašno
Za nadjev:
-
Kobasica
-
Sir
-
Majoneza
-
Kečap
Kuhinjski pribor
- Nož
- oklagija
- Lim za pečenje
- Umutiti
- Rende
- Folija
- duboka zdjela
- Rezač za pizzu
Recept korak po korak
Korak 1:
Ulijte toplu vodu u zdjelu i dodajte kvasac, promiješajte i ostavite 10 minuta da se aktivira.
Korak 2:
U smjesu s kvascem dodajte šećer, sol, maslinovo ulje i jaje, dobro promiješajte.
Korak 3:
Postupno dodajte 450-500 g brašna, mijeseći tijesto dok ne postane glatko.
Korak 4:
Tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i mijesite 10 minuta dok ne postane glatko.
Korak 5:
Tijesto namažite uljem, stavite ga u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže 40-60 minuta.
Korak 6:
Pripremite nadjev: kobasicu narežite na male kockice, a sir naribajte.
Korak 7:
Pomiješajte kečap i majonezu kako biste napravili umak.
Korak 8:
Dignuto tijesto podijelite na tri dijela i svaki dio razvaljajte u okrugli oblik.
Korak 9:
Tijesto stavite na lim za pečenje obložen folijom.
Korak 10:
Umak ravnomjerno rasporedite po tijestu.
Korak 11:
Pospite kobasicom i sirom, ravnomjerno raspoređujući po cijeloj površini.
Korak 12:
Stavite pizzu u prethodno zagrijanu pećnicu na 220°C oko 15 minuta.
Korak 13:
Pizzu narežite na kriške i poslužite vruću.
Savjeti za kuhanje
Za savršeno tijesto koristite toplu vodu, ali ne vruću, kako ne biste ubili kvasac.
Ne štedite na siru - koristite kvalitetni tvrdi sir za najbolji okus i teksturu.
Prije stavljanja u pećnicu, provjerite je li unutarnja temperatura dosegla 220°C radi ravnomjernog pečenja.
Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte malo brašna, ali nemojte dodavati previše jer će postati tvrdo.
Za lakše čišćenje nakon pečenja koristite lim za pečenje obložen folijom.
Za bogatiji okus, umaku dodajte malo češnjaka ili bosiljka.
Prije posluživanja ostavite pizzu da odstoji neko vrijeme kako bi tijesto zadržalo svoju strukturu i ne bi se raspalo prilikom rezanja.
Pripremom pizze prema ovom receptu možete uživati u okusu prave talijanske kuhinje u vlastitom domu.
