Pita od sira i rajčice
Podrijetlo recepta
Ova aromatična pita od sira i rajčice vuče korijene iz mediteranske kuhinje, gdje se svježe povrće i sirevi često koriste u pečenim proizvodima. Ova pita može se pronaći u raznim varijacijama u zemljama poput Italije, Grčke i Španjolske. Rajčice i sir često su se kombinirali u kuhanju zbog svoje dostupnosti i skladnog okusa. Recepti za ove pite prenosili su se s koljena na koljeno, prilagođeni lokalnim tradicijama i sastojcima.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Lisnato tijesto s kvascem
-
Rajčice
-
Tvrdi sir
-
Salamurni sir
-
Kiselo vrhnje
-
Brašno
-
Sol
-
Češnjak
-
Cherry rajčice
-
Mljeveni crni papar
-
Sušeno provansalsko bilje
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Mala zdjela
- Škare
- Kalup za pečenje od 28 cm
Recept korak po korak
Korak 1:
Tijesto razvaljajte na veličinu tepsije ili veću.
Korak 2:
Namažite posudu za pečenje maslacem i obložite je tijestom.
Korak 3:
Odrežite višak ili tijesto koje strši.
Korak 4:
Rajčice, sir i adigejski sir narežite na tanke ploške.
Korak 5:
Na tijesto naizmjenično stavljajte sir i rajčice, slažući ih u slojevima dok ne prekrijete cijelu površinu posude.
Korak 6:
Pospite mljevenim crnim paprom i provansalskim začinskim biljem
Korak 7:
Uzmite kiselo vrhnje, dodajte brašno i češnjak (dodajte sol ako sir nije slan)
Korak 8:
Ravnomjerno premažite pitu nadjevom.
Korak 9:
Za ukras možete koristiti cherry rajčice narezane na ploške.
Korak 10:
Pecite u pećnici 20 minuta na 200 stupnjeva
Savjeti za kuhanje
Video recept koristi posudu promjera 28 cm. Možete koristiti bilo koju posudu koju imate, ali manja posuda će dati deblji sloj tijesta.
Ako koristite komadno tijesto, različiti dijelovi mogu se spojiti kada se stave u posudu.
Bolje je rezati i jesti pitu kad se ohladi.
