Maslac od kikirikija bez ulja
Podrijetlo recepta
Maslac od kikirikija neizostavan je dio tipičnog američkog doručka. Azteci, koji su živjeli u središnjem Meksiku od 14. do 16. stoljeća, prvi su samljeli prženi kikiriki u pastu. Maslac od kikirikija počeo se proizvoditi u Sjevernoj Americi krajem 19. stoljeća. Iznimno je zdrav, bogat mikronutrijentima, vlaknima i vitaminima. Maslac od kikirikija bez ulja još je korisniji za zdravu prehranu.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Kikiriki
Kuhinjski pribor
- Zdjela
- Tava
- Miješalica
- Sito
- Staklenka
- Plastična vrećica
Recept korak po korak
Korak 1:
Isperite kikiriki u vodi ako ga kupujete na veliko.
Korak 2:
Stavite kikiriki u cjediljku i pustite da se sva voda ocijedi.
Korak 3:
Zagrijte tavu i ulijte kikiriki. Pecite 10-15 minuta dok ne omekša.
Korak 4:
Izvadite kikiriki iz tave i ostavite da se ohladi.
Korak 5:
Stavite orahe u vrećicu i zgnječite ih kako biste uklonili ljuske. Nemojte ih previše zgnječiti, jer ćete slomiti kikiriki.
Korak 6:
Oljušteni kikiriki stavite u blender i postupno, bez žurbe, meljite dok se ne postigne željena konzistencija.
Korak 7:
Pripremljeni maslac od kikirikija stavite u staklenku.
Savjeti za kuhanje
Ako želite potpuno napuniti staklenku pastom, trebat će vam 1,5-2 puta više kikirikija nego što posuda može primiti.
Prženje u tavi daje kikirikiju bogat miris i okus. Samo pazite da ih ne prepržite, inače će pasta biti gorka.
Nakon prženja, kikiriki je potrebno ohladiti kako bi se ljuske lako mogle skinuti kada se trljaju rukama.
Po želji, u pastu možete dodati šećer, sol ili suho voće.
Pastu možete čuvati nekoliko tjedana na sobnoj temperaturi; za dulje skladištenje stavite je u hladnjak.
