Pečeni goveđi jezik s gljivama

Recept korak po korak

Korak 1:

Temeljito isperite jezik i prelijte hladnom vodom. Ostavite da odstoji 20 minuta.

Korak 2:

Stavite goveđi jezik u lonac s čistom vodom. Dodajte luk, mrkvu, sol, papar i lovorov list. Pirjajte na laganoj vatri 2 sata.

Korak 3:

Izvadite jezik iz juhe i ostavite da se ohladi. Ogulite kožicu.

Korak 4:

Jezik narežite na tanke ploške (oko 1,5 cm).

Korak 5:

Namažite posudu za pečenje uljem. Stavite u nju polovicu kriški jezika.

Korak 6:

Za nadjev sitno nasjeckajte crveni luk, rajčicu i peršin. Dodajte majonezu, sol i papar. Promiješajte.

Korak 7:

Nadjev stavite na jezik u kalupu.

Korak 8:

Pospite ribanim sirom. Pecite u pećnici na 180°C 10 minuta.

Korak 9:

Dok se peče, popržite drugu polovicu kriški goveđeg jezika u tavi.

Korak 10:

Prženi jezik prebacite na čisti tanjur.

Korak 11:

Narezane gljive popržite u tavi s češnjakom i soja umakom.

Korak 12:

Poslužite prženi jezik s gljivama.

Korak 13:

Izvadite pečene kriške jezika iz pećnice i prebacite ih na čisti tanjur. Ukrasite začinskim biljem i poslužite!

Savjeti za kuhanje

Da bi jezik ostao mekan, nemojte preskakati fazu kuhanja niti smanjivati ​​vrijeme kuhanja.

Ako želite hrskaviju koricu, povisite temperaturu pećnice zadnjih 5 minuta.

Nemojte pretjerivati ​​sa soli, jer sir i soja sos već sadrže sol.

Poslužite odmah nakon kuhanja, dok se sir topi.

Umjesto šampinjona možete koristiti bilo koje druge gljive.

Za raznolikost, napravite nekoliko opcija punjenja: s maslinama ili s kaparima.

Ovi jezici savršeno idu uz pire krumpir ili rižu.