Palačinke s mlijekom, kobasicom i sirom

Recept korak po korak:

Korak 1:

Razbijte jaja u zdjelu, dodajte šećer i prstohvat soli. Miksajte dok ne postane glatko.

Korak 2:

Ulijte mlijeko sobne temperature i ponovno miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine.

Korak 3:

Postupno dodajte brašno, neprestano miješajući pjenjačom kako biste izbjegli grudice.

Korak 4:

Ulijte kipuću vodu i dobro promiješajte.

Korak 5:

Dodajte biljno ulje i dobro promiješajte - tijesto treba biti glatko i lagano mjehurićavo.

Korak 6:

Naribajte sir i kobasicu.

Korak 7:

Dodajte u tijesto zajedno sa sjeckanim začinskim biljem.

Korak 8:

Dobro izmiješajte tijesto i nadjev kako bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili.

Korak 9:

Zagrijte tavu na srednjoj vatri i premažite je s malo ulja.

Korak 10:

Ulijte dio tijesta u posudu za pečenje i ravnomjerno ga rasporedite, lagano naginjući posudu.

Korak 11:

Pržite palačinku dok površina ne postane neprozirna.

Korak 12:

Pažljivo okrenite palačinku špatulom i pržite drugu stranu dok ne porumeni.

Korak 13:

Gotovu palačinku stavite na tanjur, pokrijte je ručnikom da ostane mekana.

Korak 14:

Ponavljajte korake 9-13 dok se ne potroši svo tijesto.

Savjeti za kuhanje:

Za maksimalnu mekoću koristite svježe mlijeko - bolje reagira s brašnom i daje željenu konzistenciju.

Nemojte pretjerivati ​​sa soli - previše soli može pokvariti okus i učiniti palačinke gorkim.

Palačinke pecite na srednjoj vatri. Previsoka temperatura uzrokovat će da zagore, dok će preniska temperatura uzrokovati da se palačinke predugo peku i postanu preguste.

Ne otvarajte poklopac ako ga koristite. Poklopac pomaže da se palačinke brže ispeku, ali trebali biste ga otvoriti tek kada je palačinka gotovo gotova.

Nemojte prerano okretati palačinku. Pričekajte dok se na površini ne pojave mjehurići, a rubovi ne postanu svijetli i suhi.