Tanke palačinke s mlijekom, jajima i šećerom

Recept korak po korak

Korak 1:

Razbijte tri jaja u duboku zdjelu, dodajte šećer i prstohvat soli.

Korak 2:

Miksajte jaja i šećer pjenjačom dok ne postane glatko.

Korak 3:

Ulijte pola čaše mlijeka u zdjelu i ponovno dobro promiješajte.

Korak 4:

Postupno dodajte 200-220 g brašna, neprestano miješajući pjenjačom kako biste izbjegli grudice.

Korak 5:

Dodajte preostalo mlijeko i promiješajte.

Korak 6:

Dodajte 2 žlice biljnog ulja. Mijesite tijesto dok ne postane glatko i ne dobije konzistenciju rijetkog kiselog vrhnja.

Korak 7:

Ostavite tijesto da odstoji 15-20 minuta.

Korak 8:

Zagrijte tavu i premažite je tankim slojem biljnog ulja.

Korak 9:

Ulijte kutlaču tijesta u tavu i brzo ga rasporedite po dnu naginjući tavu.

Korak 10:

Palačinku pržite s jedne strane dok ne porumeni, a zatim je pažljivo okrenite špatulom i pržite s druge strane.

Korak 11:

Gotovu palačinku stavite na tanjur i namažite je komadićem maslaca.

Korak 12:

Ponavljajte korake 7-10 dok vam ne ponestane tijesta.

Savjeti za kuhanje

Za savršeno glatko tijesto, prosijte brašno prije dodavanja.

Prije nego što počnete pržiti, obavezno zagrijte tavu - hladna tava će uzrokovati lijepljenje palačinke.

Ako se palačinka pocijepa kada je okrenete, tijesto je previše tekuće – dodajte malo brašna.

Da biste tijesto ravnomjerno rasporedili u tavi, koristite pokrete u obliku osmice.

Nemojte pržiti palačinke na jakoj vatri - mogu izgorjeti izvana, a iznutra ostati sirove.

Gotove palačinke spremite u hrpu, prekrivene ručnikom, kako bi ostale tople i suhe.

Poslužite tanke palačinke s bilo kojim nadjevom: svježim sirom, pekmezom, medom, gljivama ili jednostavno s maslacem.