Palačinke bez brašna

Recept korak po korak

Korak 1:

U velikoj zdjeli umutite jaja i dodajte šećer, sol i vaniliju.

Korak 2:

Miksajte sve sastojke dok ne budu glatki.

Korak 3:

Dodajte kefir i dobro promiješajte.

Korak 4:

Dodajte 1/3 žličice sode bikarbone u kukuruzni škrob i promiješajte. Dodajte kukuruzni škrob u zdjelu s tekućinom.

Korak 5:

Dodajte kipuću vodu i ponovno dobro promiješajte.

Korak 6:

Pokrijte zdjelu prozirnom folijom ili tanjurom i ostavite tijesto da odstoji 15 minuta.

Korak 7:

Zagrijte tavu i namažite je biljnim uljem.

Korak 8:

Ulijte kutlaču tijesta u tavu i brzo ga rasporedite po dnu naginjući tavu.

Korak 9:

Palačinku pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni s jedne strane.

Korak 10:

Pažljivo okrenite palačinku špatulom i pržite drugu stranu.

Korak 11:

Gotovu palačinku stavite na tanjur. Ponovite korake 8-11 dok ne potrošite svo tijesto.

Korak 12:

Poslužite palačinke bez brašna vruće s kiselim vrhnjem ili pekmezom.

Savjeti za kuhanje

Palačinke pecite na srednjoj vatri. Previsoka temperatura uzrokovat će da zagore, dok će preniska temperatura uzrokovati da se palačinke predugo peku i postanu preguste.

Ne otvarajte poklopac ako ga koristite. Poklopac pomaže da se palačinke brže ispeku, ali trebali biste ga otvoriti tek kada je palačinka gotovo gotova.

Nemojte prerano okretati palačinku. Pričekajte dok se na površini ne pojave mjehurići, a rubovi ne postanu svijetli i suhi.

Koristite pravu tavu. Za tanke palačinke najbolje su tave s ravnim dnom i niskim stranicama.

Nemojte pržiti palačinke u istoj tavi cijeli dan. Ostavite ih da se ohlade između tura kako ne bi zagorjele.

Poslužite palačinke odmah nakon pečenja. Najukusnije su i najukusnije kada su vruće.