Matzah Babka
Podrijetlo recepta
Babka je složenac od ribanog krumpira u Bjelorusiji. Babka napravljena od mace, suhog, beskvasnog kruha koji peku Židovi, naziva se matsebrai. Ova babka se peče za Pashu, kada vjerski običaji zabranjuju konzumaciju kvasnog kruha. Osim jaja, matsebrai se ponekad prelijeva jabukama, gljivama, sirom i mljevenim mesom.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Maca
-
Jaje
-
Sol
-
Mlijeko
-
Maslinovo ulje
Kuhinjski pribor
- Zdjele
- Umutiti
- Poklopac
- Tava
Recept korak po korak
Korak 1:
Sameljite matzo u zdjelu.
Korak 2:
Ulijte pola litre toplog mlijeka, promiješajte i ostavite da se namače ispod poklopca 10 minuta.
Korak 3:
Razbijte 6 jaja u zdjelu. Dodajte žličicu soli i miksajte pjenjačom.
Korak 4:
Dodajte jaja u matzo i promiješajte.
Korak 5:
U tavu ulijte maslinovo ulje i dodajte pripremljenu smjesu.
Korak 6:
Pržite babku 7 minuta sa svake strane na srednjoj vatri i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Prilikom kuhanja možete dodati gljive pržene s lukom i sirom ili feta sirom.
Ako se pridržavate košer pravila, najbolje je svako jaje razbiti u zasebnu zdjelu kako biste izbjegli moguće stvaranje krvnog ugruška u žumanjku.
Zgodno je okrenuti babku kako bi se ispekla i druga strana pomoću poklopca ili tanjura.
