Predjelo od jetre bakalara

Recept korak po korak

Korak 1:

Izrezivanje krugova: Razvaljajte lisnato tijesto i čašom izrežite krugove.

Korak 2:

Oblikujte tartlete: Preklopite svaki krug na pola i napravite rezove uz rub kako biste oblikovali "školjku".

Korak 3:

Premažite jajetom: Premažite tartlete razmućenim žumanjkom i mlijekom te pospite solju.

Korak 4:

Pečenje: Stavite tartlete na lim za pečenje i pecite u pećnici dok ne porumene 15 minuta na 200 stupnjeva.

Korak 5:

Priprema nadjeva: Zgnječite jetru bakalara vilicom.

Korak 6:

Tvrdo kuhana jaja naribajte na finom ribežu.

Korak 7:

Krastavce i luk narežite na male kockice.

Korak 8:

Sitno nasjeckajte svježi peršin.

Korak 9:

Pomiješajte nadjev: U zdjeli pomiješajte jetru bakalara, luk, krastavac, začinsko bilje i majonezu.

Korak 10:

Napunite školjku: Svaku školjku napunite nadjevom.

Korak 11:

Ukras: Svaku tartletu ukrasite s pola prepeličjeg jajeta.

Savjeti za kuhanje

Za nježnije tartlete koristite visokokvalitetno lisnato tijesto.

Nemojte pretjerivati ​​s majonezom u nadjevu, inače će biti previše tekuće.

Oštrim noževima narežite luk i krastavce kako biste dobili uredne komade. Ako je nadjev previše tekući, dodajte malo sira.

Ove tartlete mogu se poslužiti tople ili hladne - jednako su ukusne u oba slučaja.

Eksperimentirajte s nadjevima: dodajte povrće, ribu ili druge vrste mesa za razne okuse.

Za bolji okus, nadjevu možete dodati malo limunovog soka ili začina.

Ne otvarajte pećnicu tijekom prvih nekoliko minuta pečenja kako bi tartleti dobro narasli.