Obilna salata s ashlyanfu rezancima

Recept korak po korak

Korak 1:

Narežite govedinu na tanke trakice. Stavite meso u zdjelu i prelijte ga s 3 žlice soja umaka. Promiješajte i ostavite da odstoji 30 minuta.

Korak 2:

Mrkvu naribajte na korejskom ribežu.

Korak 3:

Narežite jedan dugi krastavac na tanke kolutove. Svaki kolut narežite na 3 dijela.

Korak 4:

Paprici izvadite sjemenke i narežite je na trakice.

Korak 5:

Mladi luk nasjeckajte pod kutom, nemojte ga rezati na male komadiće.

Korak 6:

Zagrijte ulje u tavi. Pržite meso na jakoj vatri.

Korak 7:

Ulijte vodu u tavu s mesom, pokrijte poklopcem i pirjajte dok ne bude gotovo.

Korak 8:

Izvadite meso iz tave, dodajte ulje i dodajte mrkvu. Pržite mrkvu 2-3 minute, a zatim maknite tavu s vatre.

Korak 9:

Zakuhajte vodu i kuhajte rezance 5 minuta. Ocijedite vodu i stavite rezance u cjedilo.

Korak 10:

U zdjeli pomiješajte luk, krastavac, papriku, meso i mrkvu.

Korak 11:

Dodajte nasjeckani češnjak, ocat, šećer, sol, korijander, papriku, čili papričicu i 5 žlica soja sosa.

Korak 12:

Zagrijte 50 ml biljnog ulja i prelijte ga preko salate. Dodajte rezance i promiješajte.

Savjeti za kuhanje

Meso je bitan sastojak ovog jela. Mnogo toga ovisi o njegovoj kvaliteti, stoga birajte svježe meso koje nije previše masno ili žilavo. Imajte na umu da srednjoazijska kuhinja ne uključuje svinjetinu, pa biste trebali koristiti janjetinu ili govedinu.

Također je važno odabrati visokokvalitetno povrće. Međutim, ne biste trebali izostaviti nijedno povrće iz recepta ili zamijeniti neko drugim.