Prženi "rezanci dugovječnosti"
Podrijetlo recepta
Prženi "rezanci dugovječnosti" imaju korijene u tradicionalnoj azijskoj kuhinji, gdje su rezanci oduvijek bili važan dio prehrane. Ova metoda kuhanja vjerojatno je nastala u tradicijama ulične hrane, gdje su brzina i jednostavnost posluživanja bitni. Majstori za stolom, istražujući različite metode pripreme rezanaca, došli su na ideju prženja, što jelu dodaje prepoznatljivu hrskavu teksturu. Tijekom vremena, recept se razvijao, uključujući različite utjecaje i dodajući razne sastojke kako bi obogatio profil okusa, čineći "rezance dugovječnosti" popularnima diljem svijeta.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Dugi rezanci
-
Ribeye govedina
-
Riblji kotleti
-
Čoj-sum
-
Češnjak
-
Ljutika
-
Umak od kamenica
-
Umak od soje
-
Tamni soja sos
-
Sezamovo ulje
-
Sol
-
Voda
-
Biljno ulje
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Lonac
- Wok
Recept korak po korak
Korak 1:
U malu zdjelu stavite umak od kamenica, dodajte sol, sezamovo ulje, tamni i obični soja sos te vodu. Dobro promiješajte.
Korak 2:
Stavite rezance u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta.
Korak 3:
Isperite rezance u hladnoj vodi.
Korak 4:
Ulijte biljno ulje u wok i zagrijte ga.
Korak 5:
Nasjeckajte ljutiku, dodajte i pržite.
Korak 6:
Nasjeckajte češnjak i dodajte luku, pržite.
Korak 7:
Govedinu narežite na trakice, dodajte u wok i pržite dok ne promijeni boju.
Korak 8:
Dodajte riblje kolače narezane na kockice i pržite.
Korak 9:
Dodajte umak i rezance, nasjeckane listove chom suma i promiješajte.
Korak 10:
Pržite dok tekućina ne ispari. Rezanci su gotovi!
Savjeti za kuhanje
Za ovo jelo trebali biste uzeti duge rižine rezance.
Chom sum kupus se može zamijeniti kineskim ili savojskim kupusom.
